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【和醸良麺 すがり】京都の町家で味わう極上のもつつけ麺！炙りホルモンが香る一杯
京都の伝統美が息づくラーメン店
京都府京都市にある「和醸良麺 すがり」は、昔ながらの京町家を改装したラーメン店です。京の風情を残した外観とモダンな内装が特徴で、伝統と現代が見事に融合しています。木の温もりを感じる落ち着いた空間の中で、ラーメンを堪能できる特別な場所です。名物もつつけ麺がもたらす絶品体験
この店の看板メニューである「もつつけ麺」は、炙られたぷるぷるのホルモンが最大の特徴です。魚介ベースの濃厚なつけ汁と、全粒粉を使用したコシのある麺が絶妙に絡み合い、食べる人を虜にします。ホルモンのクセは感じられず、口の中でとろけるような旨さが広がります。ほかにも、柚子の香りがさわやかな「ゆずつけ麺」や、スパイシーな「カレーつけ麺」など、季節や気分に合わせた豊富なバリエーションを楽しめます！ライブキッチンで楽しむ調理の臨場感
店内はライブキッチン形式を採用しており、カウンター席に座れば、料理が目の前で作られる様子を間近で見ることができます。坪庭を眺めながら食事を楽しめる和モダンな空間も、この店の大きな魅力です。料理を待つ間も、視覚的な楽しみが加わることで、特別なひとときを過ごすことができます。こだわりが光る細部の工夫
「和醸良麺 すがり」は、料理だけでなく、細部にも強いこだわりを感じさせます。たとえば、薬味や調味料はテーブル下の引き出しにディスプレイされ、使いやすくおしゃれに収納されています。こうした細やかな配慮が、店全体の雰囲気を一層引き立て、訪れる客に特別感を与えます。この投稿をInstagramで見る
