蔵生（くらなま） – 【旭川】The Sun 蔵人 本店

引用：公式サイト

歴史

「蔵生（くらなま）」は、北海道旭川市の洋菓子店「The Sun 蔵人（ザ・サン くろうど）」が手がける、人気の半生菓子です。発売以降、地元・旭川だけでなく、北海道を代表する銘菓として多くの人に親しまれてきました。

「蔵生」という名前には、お店の建物が蔵を改装したものであること、そして“生”のようなしっとり感が特徴の焼き菓子であること、その両方の意味が込められています！

作り方

蔵生の生地には、北海道産の小麦粉とバターをたっぷりと使用！そこに特製のチョコレートを練り込み、絶妙な焼き加減で仕上げています。

外側はふんわり、内側はとろけるようなチョコの風味がしっかりと感じられる仕上がり◎焼成中の温度や時間にも細かな調整を加えながら、一つひとつ丁寧に焼き上げられています。

見た目や味などの特徴

見た目は平たく丸い形で、ほんのり焼き色のついた素朴な佇まい。ひと口かじると、生地のしっとり感と濃厚なチョコレートの風味がふわっと広がります！

甘さは控えめで、後味もすっきり。どこか上品で落ち着いた味わいは、世代を問わず好まれています。個包装されているので、お土産やちょっとした贈り物にもぴったりです◎