よいとまけ – 【登別・洞爺・日高】三星 本店

引用：食べログ よい子さんの投稿

歴史

「よいとまけ」は、1953年（昭和28年）に北海道苫小牧市の老舗菓子メーカー「三星（みつぼし）」が発売したロールカステラです。開発したのは創業者の小林正俊氏。地元・苫小牧への想いを込めて生み出されたこのお菓子には、製紙工場で丸太を上げ下ろしする際の掛け声「よいとまけ」がそのまま商品名として採用されました！

発売当初は、ハスカップの酸味やジャムの粘りに戸惑う声もあったそうですが、正俊氏がひとつひとつ丁寧に説明し、誠実に向き合ったことで、次第に地元の人々に受け入れられるように！今では苫小牧を代表する銘菓として、多くの人に親しまれています。

作り方

「よいとまけ」は、しっとりと焼き上げたロールカステラの内側に、苫小牧特産のハスカップジャムを塗って巻き上げたあと、外側にもたっぷりとジャムを塗り、グラニュー糖をまぶして最後にオブラートで包みます。

発売当初は、野生のハスカップを手摘みで使っていましたが、今では冷凍技術の進化により、年間を通じて安定した製造ができるようになっています！

見た目や味などの特徴

見た目は丸太をイメージしたロールカステラ。表面に塗られたハスカップジャムの鮮やかな紫が目を引きます。

カステラのやさしい甘さと、ハスカップのキュッとした酸味がちょうどいいバランスで、食べた瞬間に広がる甘酸っぱさがクセになります♪外側のジャムとグラニュー糖、そしてオブラートが一体となり、しっとりとした食感も心地よい唯一無二のおいしさです。