ヒラミーレモンケーキ – オハコルテ 小禄店

引用：公式サイト

歴史

「ヒラミーレモンケーキ」は、沖縄のフルーツタルト専門店「オハコルテ」が、地元の素材を活かした新しいお菓子として2012年9月18日から販売が開始されました。 このケーキは、沖縄の伝統的なレモンケーキに新しい風味を加え、地元の人々や観光客に親しまれています。

作り方

このケーキの特徴は、沖縄県北部で収穫されたシークヮーサー（和名：ヒラミーレモン）の果汁を使用している点です！ 生地には良質なバターと卵が使われ、ふんわりしっとりとした食感に焼き上げられます。さらに、シークヮーサー果汁を加えたアイシングが施され、爽やかな甘さと酸味が楽しめます。

見た目や味などの特徴

ヒラミーレモンケーキは、シークヮーサーの丸い形を模した可愛らしいドーム型をしています。 表面のアイシングはシャリッとした食感で、甘さの中にシークヮーサーの爽やかな酸味が感じられます♪生地はふんわりしっとりとしており、口の中でほどけるような食感です。冷やして食べると、より一層の清涼感が味わえます。