【鶏敏】一串ごとに旨味が凝縮！恵比寿の路地裏にある本格焼鳥屋

恵比寿駅から徒歩5分ほど、静かな通り沿いにひっそりと佇む「鶏敏」は、備長炭で丁寧に焼き上げる本格焼鳥が味わえる専門店です。落ち着いた空間で、肩肘張らずに職人の技を感じられる焼鳥店として、地元の食通たちの間でも知られた存在です。

香ばしさと旨味が際立つ焼鳥と〆のそぼろ丼

一串一串にこだわる焼鳥の中でも、特に人気なのが鶏もも肉を使用した「つくね」。噛むほどに旨みが広がるジューシーな肉質に加え、備長炭の香ばしさが絶妙に絡み合い、口の中で存在感を放ちます。その他にも、ささみやせせり、レバー、はつもと、うずら卵など、部位ごとの個性を楽しめるラインナップが揃っており、好みに合わせて選べる自由さも魅力です。しめの一品として供される「そぼろ丼」は、麻の実や軟骨が入った香ばしさと食感が楽しめる一杯で、最後まで満足感を与えてくれます。濃厚な鶏ガラスープもセットに加えれば、食事の締めくくりにふさわしい贅沢な余韻を残してくれますよ！

五感で楽しむ焼鳥体験、くつろぎのカウンター席

店内はカウンターを中心に全19席とこぢんまりとしていますが、その分、目の前で焼き上げられていく串の香りや音を臨場感たっぷりに楽しめるのが大きな魅力。清潔感のある和の設えが落ち着きを与え、初めての人でも自然とくつろげる雰囲気が漂っています。カウンターで一人ゆっくり味わうもよし、気の置けない友人と並んで焼鳥を楽しむもよし！遅い時間まで営業しているため、仕事帰りに立ち寄れる一軒としても重宝されていますよ！

引用：食べロググルテツさんの投稿