【STAR BAR GINZA】名バーテンダーが仕立てる、透明な氷の極上クラシックカクテル

東京メトロ「銀座一丁目駅」から徒歩約2分。銀座の中心に佇む「STAR BAR GINZA」は、世界的に評価される名バーテンダー岸久氏が手がけるオーセンティックバー。1996年の世界カクテルコンペティションで日本人初のチャンピオンに輝いた氏の哲学が随所に息づくこのバーは、クラシックなスタイルを継承しながらも、細部にまで工夫が凝らされた一杯を提供しています。

氷が消える？美しさと機能性を兼ね備えた「NINJA ICE」

このバーの象徴ともいえるのが、「NINJA ICE」を使ったカクテル。3日間かけて精製された高純度の氷は、透き通る美しさと溶けにくさを兼ね備え、まるでグラスの中に氷が存在しないように見えることからその名がつきました。例えば、ジントニックにこの氷を合わせると、素材本来の香りや風味が際立ち、見た目の美しさとともに飲み心地の良さが際立ちます。季節のフルーツを使ったカクテルや、アレキサンダーやモスコミュールといった定番の一杯も揃っており、好みに応じて自由にオーダーできる点も嬉しいポイントです◎

静けさに包まれる、洗練された大人のための空間

地階に位置する店内は、ダークブラウンを基調に設えられた落ち着きのある空間。カウンター席とテーブル席が用意され、静かにお酒と向き合える構造になっています。装飾を抑えた内装は派手さを排し、あくまで主役はカクテルそのもの。スタッフは程よい距離感を保ちつつ、必要なときに的確な提案をしてくれるため、一人で訪れても居心地よく過ごせますよ！