【RAYAN RESTAURANT】モロッコ大使館シェフが届ける！スパイス初心者にも優しい伝統料理

西武新宿線・上石神井駅北口から徒歩5分。住宅街の一角にある「RAYAN RESTAURANT」は、モロッコを中心とした北アフリカや中東の家庭料理を、本場そのままのスタイルで味わえるレストラン。

一流シェフが届ける、本場仕込みのモロッコ家庭料理

モロッコ大使館で約19年の経験を積んだシェフが手がける料理は、香辛料の奥深い香りと野菜や豆を生かしたやさしい味わいが特徴で、日本ではなかなか出会えない本格的な郷土料理が揃います。

湯気と香りで食欲そそる名物「チキンタジン」

この店の人気メニューのひとつが、素焼きのタジン鍋でじっくり煮込まれる「チキンタジン」。骨付きの鶏肉とじゃがいも、にんじん、玉ねぎなどの野菜がクミンやシナモンといったモロッコ独自のスパイスとともに煮込まれ、ふたを開けた瞬間に立ちのぼる湯気と香りに、食欲が一気に刺激されます♡ホロホロに崩れる鶏肉と野菜の甘みが溶け合い、パンやクスクスとの相性も抜群です！そのほかにも、ラム肉と野菜を蒸して仕上げるクスクスや、ひよこ豆入りのスパイシーなハリラスープ、ナスとヨーグルトを合わせたファッタ、トマトベースの煮込み「ムサカ」など、モロッコに限らず中東各地の伝統料理が豊富に並びます◎

異国の空気漂う、落ち着いた小さな隠れ家空間

17席ほどのこぢんまりとした店内は、白を基調としたシンプルな空間にモロッコらしい装飾がさりげなく施され、落ち着いた雰囲気。料理の香りを引き立てる陶器の器やカラフルなランプシェードが異国情緒を感じさせます。現地にルーツを持つ常連客の姿もあり、地域に根ざした店として親しまれていることが伺えます。予約も可能で、ランチ・ディナーともに比較的ゆったり過ごせる穴場的な存在です！