【築地青空三代目 本店】築地で味わう進化する江戸前鮨と炙りトロの魅力

都営大江戸線「築地市場駅」から徒歩5分。東京都中央区にある「築地青空三代目 本店」は、築地場外市場の一角に構える江戸前鮨の名店です。

築地で味わう伝統と進化の江戸前鮨

このお店は、100年以上受け継がれてきた江戸前鮨の技術を守りながらも現代的な工夫を取り入れた握りで評判です。毎朝仕入れる天然本鮪や牡丹海老、毛蟹など旬の海鮮を使った寿司はどれも新鮮で力強い味わいがあります！特に炙りトロは香ばしさと脂の甘みが調和した看板の一品です♪

食材を引き立てる独自の合わせ酢と多彩なコース

店の寿司を支えているのは独自にブレンドした合わせ酢で、ネタごとに最適な味わいを引き出します！酸味のある白酢シャリと赤酢シャリを使い分けることで大トロから白身魚まで幅広い相性を楽しめます♪人気の夜のおまかせ最強コースでは18品が用意されつまみから握りまで多彩な料理が味わえます◎日本酒やワインも幅広く揃い料理と酒の組み合わせも魅力のひとつです！