【ハブモアカレー】スパイスで味わう野菜の旨みが広がる代官山のカレー屋さん

JR渋谷駅から徒歩8分。東京都渋谷区にある「ハブモアカレー」は、旧山手通り沿いの静かなエリアに佇む、スパイスカレーの専門店です。

スパイスで引き立つ野菜の旨みと香り

このお店の特徴は、ただのカレーではなく「野菜をスパイスで食べる」ことをテーマにしている点にあります。チキンカレーや豆カレー、野菜カレーなど、どのメニューも素材の持ち味を引き出す絶妙なスパイス使いが光ります！特に豆カレーはレンズ豆のとろみとガーリックの風味が合わさり、優しさと深みのある味わいに仕上がっています♪根菜をココナッツ風味で炒めたココナツグレービーなど、付け合わせのひと皿まで丁寧に作られているのが印象的です◎

味の変化を楽しむ工夫が詰まった一皿

キーマカレーには発酵トマトを使ったソースが使われており、まろやかな酸味と甘みがスパイスの香りと調和しています！チーズソースとの組み合わせは濃厚でコク深く、ドリアのような新鮮な印象を与えてくれます♪パプリカや玉ねぎを使ったフレッシュ野菜ペーストを加えると、複雑な風味がさらに引き立ちます。ご飯の量は自由に調整でき、食べる人の好みに応じた楽しみ方ができるのも大きな魅力です！