【黒豚とんこつ 金田家 行橋本店】黒豚の旨味が染みわたるクリアな泡系スープ

JR行橋駅から徒歩16分。福岡県行橋市にある「黒豚とんこつ 金田家 行橋本店」は、住宅街にひっそりと構える一軒のラーメン店です。

黒豚の旨味を引き出す泡系スープの極み

鹿児島県産黒豚の骨を長時間炊き上げてつくられるスープは、泡立ちが特徴のクリーミーなとんこつです！動物系特有の臭みを抑えながらも、濃厚な旨味が凝縮されています◎北海道産の昆布や大分県産椎茸を使った熟成醤油ダレとのバランスも秀逸で、奥深い味わいが口の中に広がります。看板メニューは黒豚らーめんで、まるでポタージュのようななめらかさがあり、最後まで飲み干したくなる完成度の高い一杯です♪

スープと絡む細麺と計算されたトッピング

麺は中細のストレートタイプで、適度な歯ごたえがスープとの相性を高めています！カタメやバリカタといった細かなオーダーにも応えられ、自分好みに調整できるのも魅力です◎チャーシューは厚みのある豚バラを丁寧に煮込み、トロッとした食感と濃いめの味付けで満足感があります♪卓上にはにんにく醤油漬けや辛子高菜などの味変アイテムが揃い、アレンジの楽しさもこの店ならではです！