【AKEBI】無駄を削ぎ落とした美味しさ。素材が主役の淡麗醤油ラーメン

柏駅東口から徒歩6分。千葉県柏市の住宅街に佇む「AKEBI」は、無化調にこだわった丁寧なラーメンづくりで知られる人気店です。

香り立つスープと自家製麺が織りなす極上の一杯

動物系と魚介系を絶妙に合わせたスープは、鶏と豚の旨みに煮干しや鰹節、昆布の風味を重ねた深みのある味わいで、ひと口目から香りが広がります。看板の「中華そば」は、澄んだ醤油スープに自家製の中細麺を合わせた一杯。麺は北海道産小麦を使い、しなやかでつるりとしたのどごしが特徴です。スープをしっかりと抱き込みながらも重たさを感じさせず、醤油のキレとまろやかさがバランスよく調和しています！サイドメニューの「鶏そぼろご飯」や「ミニ肉ご飯」も好評で、香ばしい肉の旨みとタレの風味がご飯にしっかり染み込み、ラーメンとの相性も抜群◎

静けさと温もりが調和する洗練された空間

店内はコンクリート打ちっぱなしの壁とウッド調のカウンターで構成された洗練された空間。カウンター席のみながら座席間には余裕があり、落ち着いた時間を過ごせます。BGMが控えめに流れる店内では、スープをすする音と湯気の立ちのぼる香りが心地よく、職人の丁寧な仕事ぶりを間近に感じることができます。柏の街の中心にありながら、喧騒を離れて一杯のラーメンをじっくり味わえるこの店は、素材の良さと誠実な調理で“日常に寄り添う一杯”を提供してくれますよ！