【華正樓 本店】気仙沼産フカヒレの姿煮が評判◎個室で堪能する贅沢な中華コース

みなとみらい線「元町・中華街駅」2番出口から徒歩5分。横浜中華街の中心に佇む「華正樓 本店（カセイロウ）」は、昭和14年創業の老舗中国料理店です。

格式と落ち着きを備えた重厚な空間

重厚なレンガ造りの建物が印象的で、格式を感じながらも落ち着いて過ごせる空間が広がっています。全室個室仕様の店内には、大小さまざまな部屋が27室あり、家族の会食から接待、記念日など特別な時間を過ごす場として多くの人に選ばれています。天井の高い広間や中庭のある造りは美しく、訪れる人をゆったりと迎え入れます。

伝統と旬が融合した本格中国料理

華正樓の魅力は、伝統を守りながらも旬の食材を取り入れた本格中国料理にあります。料理はコースを中心に構成され、ひと皿ごとに手間を惜しまない仕立てが光ります。なかでも看板料理の「気仙沼産フカヒレの姿煮」は、深みのある上湯スープと厚みのあるフカヒレが一体となった逸品◎とろみの加減や火入れの精度まで計算された味わいで、素材の旨みを最大限に引き出しています。ほかにも、北京ダックや伊勢海老のチリソース、アワビのXO醤炒めなど、伝統的な調理法を軸に上質な素材を生かした料理が揃います。

手土産にも喜ばれる自家製点心と中華菓子

食後には、自家製の中華菓子や点心も人気！肉まんや月餅、焼売などは持ち帰りもでき、贈答品としても好評です◎味付けは派手さよりも滋味深さを重視しており、香りやとろみ、火加減の調和が取れた穏やかな美味しさが印象に残ります。熟練の料理人による確かな仕事が、どの料理にも一貫して感じられるのがこの店の強みですよ！