【お好み焼き 辰】パリパリそばとふんわりキャベツが織りなす名店の技

JR広島駅から徒歩6分。広島県広島市にある「お好み焼き 辰」は、落ち着いた路地裏の一角に暖簾を掲げる小さなお好み焼き専門店です。

丁寧な焼きに込められた一枚への情熱

お好み焼きは注文ごとに焼かれ、生地や具材を押さえつけずじっくりと火を通して仕上げられます！薄く焼いた生地にキャベツやもやし、豚肉、天かすなどを丁寧に重ね、そばは出汁とラードで香ばしく焼かれます。特に肉玉そばは、外はカリカリ、中はしっとりの絶妙なバランスが光る人気メニューです♪味付けはソース控えめで、素材の旨みを活かした仕上がりが特徴です◎

人柄と空間が生む心地よさ

調理に集中する店主と、それを支える気配り上手な奥様によって、温かみのある接客が印象的です♪料理を待つ間には、マンガやフィギュアが並ぶアットホームな空間で自然と会話が生まれます。食後にはサービスでコーヒーが提供されるなど、小さな気配りにも心が和みます！料理のおいしさに加えて、人との距離感が心地よい時間を演出しています♪