【ひつまぶし稲生 エスカ店】駅直結！名古屋流うなぎを三段階で味わう絶品ひつまぶし

名古屋駅から徒歩すぐ。新幹線口に直結するエスカ地下街にある「ひつまぶし稲生 エスカ店」は、移動の合間でも名古屋名物を落ち着いて味わえる使い勝手のよい一軒です。

備長炭で仕上げる名古屋伝統“地焼き”のうなぎ

市場から届くうなぎをその日のうちに捌き、蒸さずに焼き上げる“地焼き”の工程を大切にしており、備長炭の強い火で皮は香ばしく、中はふっくらとした質感に仕上げています。継ぎ足してきたたまり醤油のタレは甘さを抑え、炭火の香りとご飯の風味が自然にまとまるよう整えられていて、名古屋らしい味わいを素直に楽しめるのが特徴です◎

三段階で楽しむ名古屋流ひつまぶしの魅力

看板のひつまぶしは、一膳目はそのまま、二膳目はねぎやわさびなどの薬味、三膳目は熱々の出汁を合わせて味わう三段階の流れになっており、食べ進めるごとに香りや食感が変化していくのが魅力です。うなぎの量に応じて「ひつまぶし」「上ひつまぶし」「特上ひつまぶし」が選べるほか、長焼きや白焼き、肝焼きといった単品料理、うなぎ以外の丼物も揃っているため、家族連れやグループでも使いやすい構成◎名古屋駅近くでしっかりとうなぎを味わいたいときだけでなく、短い滞在時間の中で食事を済ませたいときにも立ち寄りやすい点が支持されています。

落ち着いた空間で味わう、名駅直結の使いやすさ

店内は木の温もりを感じる落ち着いた雰囲気で、カウンター席とテーブル席がバランスよく配置され、ひとりでも気兼ねなく利用できるつくりです。焼き場の香りがふわりと漂い、食事前から期待が高まる空気が感じられるほか、料理の提供も比較的スムーズで、観光や出張の合間でも安心して利用できます。駅直結という立地に加え、明るく過ごしやすい店内と名古屋らしいうなぎ料理の組み合わせが、この店の魅力をしっかりと形づくっていますよ！