【うなぎ・あゆ 弍澤千】愛知一色産うなぎを炭火で味わう！和モダン空間で贅沢ひつまぶし

名古屋駅から徒歩すぐ、JRゲートタワー13階にある「うなぎ・あゆ 弍澤千」は、創業明治34年の老舗「澤千」が手がける和食店として、炭火焼きを中心に据えた料理を落ち着いた空間で楽しめるお店です。

香ばしさが際立つ地焼きうなぎと名物ひつまぶし

扱ううなぎは愛知県一色産を中心に仕入れ、蒸さずに焼き上げる地焼きの工程で香ばしさを引き出しており、身の弾力と炭の香りが自然に伝わるよう丁寧に火入れされています。なかでも目を引くのがひつまぶしで、細かく刻んだうなぎをご飯にのせ、まずはそのまま、次にねぎやわさびといった薬味、最後は昆布や鰹節を使った出汁で味の変化を楽しめる構成です◎う巻きや肝焼き、鮎の塩焼き、天ぷらなどの一品料理も用意されており、うなぎとあゆを中心にしつつ、和食として組み立てやすい内容が揃っています。

炭火の臨場感と和モダンの落ち着きが心地よい空間

店内は炭火焼きの様子を間近で眺められるカウンター席と、木の質感を生かした和モダンのテーブル席、少人数から会食まで使える個室が整い、落ち着いた雰囲気の中でゆっくり食事が楽しめます。調理の音や香りが自然に伝わるカウンターは臨場感があり、テーブル席は名駅の喧騒を忘れる穏やかさが感じられ、訪れる人の用途に合わせやすい環境です。駅直結の立地で立ち寄りやすく、買い物や移動の合間にも使いやすいため、名古屋でうなぎを味わいたいときに覚えておきたい一軒ですよ！