【山本屋本店 大門本店】国産小麦の生麺と赤味噌の旨みが広がる、本格派の一軒

太閤通駅から徒歩すぐ。名古屋市中村区の太閤通に店を構える「山本屋本店 大門本店」は、創業以来受け継がれてきた味噌煮込みうどんを中心に、名古屋らしさをしっかりと感じられる料理を味わえる店です。

生麺と赤味噌だしが生む名物うどんの魅力

国産小麦と水だけで仕立てる生麺を使い、赤味噌と鰹だしを合わせたつゆを土鍋で煮込む一杯は、熱々のまま運ばれ、蓋を開けた瞬間に味噌の香りがふわりと広がります♡麺はほどよい弾力があり、煮込むことでつゆがなじむように整えられていて、名古屋名物として親しまれる理由がそのまま伝わります。名古屋コーチンや季節の食材を合わせた味わいの変化を楽しめる構成や、素朴な浅漬けが添えられる流れも食事の楽しさにつながっています！

名古屋駅近くでゆったり食事を楽しめる落ち着いた店内

名古屋駅からも立ち寄りやすい場所にあり、店内は座席が広めに配置されていて、落ち着いて食事を取りたい時にも利用しやすい雰囲気です。終日禁煙で、家族連れでも使いやすい造りになっているため、観光で訪れた人だけでなく、地元の人が普段使いで訪れる姿も見られます。熱々の土鍋を囲みながら、名古屋の食文化に触れられる一軒として覚えておきたいお店ですよ！