【藤吉庵】ぐつぐつ土鍋で仕上げる味噌煮込みうどんが評判の老舗麺処

名鉄尾西線「西一宮駅」から車で約5分。住宅街の一角に佇む「藤吉庵」は、地元で親しまれてきた麺料理の店で、看板の味噌煮込みうどんを中心に落ち着いて食事ができる雰囲気があります。

八丁味噌の旨みと太麺が魅力の煮込みうどん

合わせる味噌は八丁味噌を軸にした赤味噌で、鰹節やむろあじ節を使っただしに自然になじむよう仕立てられており、土鍋の中でぐつぐつと熱が伝わる香りが印象的です。麺は太めでしっかりとした食感があり、煮込んでも崩れにくいよう丁寧に作られているため、味噌の風味と麺の弾力がわかりやすく感じられます。鶏肉や油揚げ、ねぎ、卵などの具材が入り、具とだしの組み合わせで味わいに広がりが出る一杯は、寒い日にも食欲をそそる存在です◎味噌とは別に、カレー煮込みうどんも地域で人気があり、家庭的な香りが漂うやさしいカレー味が選ばれている理由のひとつになっています。

昔ながらの温かみを感じる落ち着いた店内

店の外観は昔ながらの麺類食堂らしい佇まいで、暖簾をくぐると温かみのある空気が流れています。店内にはテーブル席と座敷席があり、落ち着いて過ごせるつくりで、常連客を中心に幅広い世代が訪れています。料理が土鍋で提供されるため、湯気にふわりと味噌の香りが重なり、食事の時間が自然と和やかになるのも魅力。地元で長く親しまれてきた味を求めて足を運びたくなる、そんな一軒ですよ！