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【らーめん一平】背脂じとじとがクセになる！喜多方で出会うコク深い醤油ラーメン

喜多方駅から車で8分ほど。福島県喜多方市の郊外に佇む「らーめん一平」は、朝7時からの早朝営業で知られ、広い駐車場と使いやすい店構えがそろった、地元の人も観光客も立ち寄りやすい一軒です。

豚げんこつ×熟成ちぢれ麺が生む王道の一杯

店では豚のげんこつを軸に煮干しや昆布、野菜の旨みを重ねた醤油スープに、喜多方らしい多加水の熟成ちぢれ麺を合わせ、毎日食べても食べ飽きないように丁寧に整えた一杯が提供されています。なかでも注目したいのが「じとじとラーメン」で、醤油スープに背脂を合わせた仕立ては見た目より軽やかで、コクのある味わいと麺のもっちりした食感が自然になじみます◎

使いやすい味の定番メニューと豊富なバリエーション

定番の醤油ラーメンやチャーシューメンも扱いやすい味のバランスで、すっきりとした香りと柔らかなチャーシューが、朝の時間帯でも気持ちよく食べ進められるところが特徴です◎味噌ラーメンやワンタン麺、つけ麺、餃子やチャーシュー丼などの幅広いメニューもそろい、しっかり食事を整えたいときにも使いやすい構成になっています。