【若松食堂】揚げたてカツと継ぎ足しソースが決め手！地元食材が光る絶品カツ丼

会津若松駅から徒歩10分。大町通り沿いに店を構える「若松食堂」は、昭和初期に創業した歴史ある食堂で、地域に受け継がれてきた食文化を今に伝えている店です。外観は昔ながらの食堂らしい佇まいで、暖簾をくぐると手入れの行き届いた店内にテーブル席と小上がりが並び、初めて訪れる人でも気負わず食事を楽しめる温かな空気が広がっています。

継ぎ足しソースが決め手の名物ソースカツ丼

看板料理のソースカツ丼は、会津産のご飯に細切りキャベツを敷き、揚げたてのロースカツを甘辛い特製ソースで仕上げた一杯で、長く親しまれてきた会津の味わいをそのまま感じられます。ソースは創業以来継ぎ足しで守られてきた深みのある味で、カツの衣になじむように整えられており、ご飯との一体感が自然に生まれます◎ソースがしっかり馴染んでも重さを感じにくいのは、キャベツの心地よい食感と全体のバランスが丁寧に考えられているからで、丼の存在感がありながら食べ進めやすさも十分です。ほかにも、あっさりとした中華そばや、チャーハン、焼きそばといった食堂らしい料理が揃い、どの時間帯でも立ち寄りやすい柔軟さがあります。

昭和の面影が残る落ち着いた食堂空間

店内には落ち着いた空気があり、手書きのメニューや昔ながらの食堂らしい雰囲気がそのまま残されています。食事を待つ間にもどこか懐かしさが漂い、地元の日常に溶け込むような安心感があります。観光の途中でも、普段の昼食でも気軽に利用できる一軒として、会津若松を訪れた際には覚えておきたい食堂ですよ！