【完全版】青森ラーメン特集18選｜地元民に人気の煮干し系＆話題の味噌カレー牛乳ラーメンを徹底紹介！

青森駅から徒歩およそ8分。青森市古川に店を構える「味の札幌 大西」は、長年にわたり地元で親しまれてきたラーメン店で、青森のご当地ラーメン文化を語るうえで欠かせない一軒として知られています。札幌味噌ラーメンをルーツに持ちながら、青森ならではの発想を取り入れた一杯を提供しており、観光の途中に立ち寄る人だけでなく、日常的に通う地元客の姿も多く見られます。

青森名物として定着した看板の味噌カレー牛乳ラーメン

この店を語るうえで外せないのが、看板メニューの味噌カレー牛乳ラーメン！味噌のコクを土台に、カレーのスパイス感と牛乳のまろやかさを重ねたスープは、見た目のインパクトに反して味の輪郭がはっきりしており、濃厚ながら重たくなりすぎない仕立てが特徴です◎仕上げに添えられるバターが全体をやさしくまとめ、食べ進めるほどに一体感が増していきます。中太のちぢれ麺はスープをしっかりと持ち上げ、もやしやわかめ、チャーシューといった具材が加わることで、最後まで単調にならず、食事としての満足感が感じられる一杯になっています。定番の味噌カレー牛乳ラーメンのほかにも、味噌・醤油・塩といった基本のラーメンが用意されており、何度訪れても選択肢がある点も魅力のひとつです！

食べログurya-momenさんの投稿

ひとりでも家族連れでも使いやすい落ち着いた店内空間

店内はカウンター席とテーブル席、小上がりの座敷が配置された落ち着いた空間で、ひとりでも家族連れでも使いやすい雰囲気。気取った演出はなく、ラーメンと向き合う時間を自然体で楽しめる空気感があり、回転もよいため昼時でも比較的利用しやすい印象です。青森らしい一杯をしっかり味わいたいときに、安心して足を運べる存在として、今も変わらず支持を集めていますよ！

筒井駅から徒歩およそ14分。青森市筒井八ツ橋に店を構える「かわら」は、青森のご当地ラーメンとして知られる味噌カレー牛乳ラーメンを軸に、地元客から観光客まで幅広く親しまれている一軒です。

味噌カレー牛乳ラーメンを軸にした分かりやすい味づくり

札幌ラーメンの流れをくむ店として紹介されることも多く、味噌のコクを土台に、カレーのスパイス感と牛乳のまろやかさを重ねた一杯は、個性的でありながら味の方向性が分かりやすく、初めてでも選びやすい構成になっています。仕上げに添えられるバターが全体をやさしくまとめ、濃厚さの中に重たさを感じにくい後味が残るのも、この店ならではの特徴◎スープをしっかり持ち上げる中太のちぢれ麺は食感があり、もやしやチャーシューなどの具材が加わることで、最後まで単調にならず食事としての満足感が続きます。看板の味噌カレー牛乳ラーメンを中心に、味噌ラーメンや味噌牛乳ラーメンなども用意されており、その日の気分や好みに合わせて選べる点も使い勝手の良さにつながっています！

食べログぱっくりんちょさんの投稿

ひとりでも家族でも使いやすい、落ち着いた店内と駐車場完備

店内はカウンター席とテーブル席がバランスよく配置され、ひとりでも家族連れでも利用しやすい落ち着いた雰囲気。車で訪れる人に配慮した駐車場がある点も、日常的に通いやすい理由のひとつになっていますよ！

新青森駅から車で約5分。青森市西部、国道7号線バイパス沿いに店を構える「札幌館」は、青森のご当地ラーメンとして知られる味噌カレー牛乳ラーメンを提供する一軒です。

地元に根付く、札幌味噌ラーメンの系譜を引く一軒

札幌味噌ラーメンの流れをくむ店として紹介されることも多く、観光客だけでなく地元の人が日常的に足を運ぶ店として長く親しまれてきました。車での来店を前提にした立地で、広めの駐車場が用意されている点も使いやすさにつながっています◎

看板は味噌カレー牛乳ラーメン、分かりやすさと満足感のある一杯

この店の軸になるのは、看板の味噌カレー牛乳ラーメン。味噌のコクを土台に、カレーのスパイス感と牛乳のまろやかさを重ね、仕上げにバターを添えたスープは、見た目の個性に反して味の方向性が分かりやすく、初めてでも選びやすい一杯です。中太のちぢれ麺はスープをしっかり持ち上げ、もやしやチャーシューなどの具材が加わることで、食感や味に単調さが出にくく、最後まで食事としての満足感が続きます♡味噌ラーメンをベースにしたメニュー構成の中で、この一杯が店を象徴する存在として定着しており、納得感のある組み立てが印象に残ります。

食べログmoto984さんの投稿

落ち着いた店内で、日常使いしやすい居心地の良さ

店内は木目を基調にした造りで、席間にもゆとりがあり、ひとりでも家族連れでも利用しやすい落ち着いた雰囲気。注文から提供までの流れもスムーズで、昼時でも比較的テンポよく食事ができる点は、地元で支持されてきた理由のひとつです。ご当地ラーメンを目的に訪れる人はもちろん、日常の食事として無理なく使える店として、青森の食文化の一端を担い続けていますよ！

「ラーメン蔵」は、油川駅から車でおよそ5分、青森市羽白エリアに店を構えるラーメン店で、地元の人が日常的に足を運ぶ一軒として親しまれています。札幌味噌ラーメンの流れをくむ味づくりをベースにしながら、青森のご当地グルメとして知られる一杯を提供している点が、この店ならではの特徴です◎

看板は青森名物・味噌カレー牛乳ラーメン

店の軸になっているのが、看板の味噌カレー牛乳ラーメン。味噌のコクを土台に、カレーのスパイス感と牛乳のまろやかさを重ねたスープは、見た目の個性に反して味の方向性が分かりやすく、濃厚さの中にやさしさが感じられる仕立てになっています♡白ごまの香ばしさが全体に広がり、仕上げに添えられるバターがコクをまとめることで、最後まで重たくなりすぎずに食べ進めやすいのも印象的です！中太のちぢれ麺はスープをしっかり持ち上げ、もやしやチャーシューなどの具材と合わさることで、食感や味に単調さが出にくく、食事としての満足感が続きます。味噌カレー牛乳ラーメン以外にも、味噌ラーメンや醤油ラーメンなど定番のメニューがそろい、その日の気分に合わせて選びやすい構成です。

食べログえびグルメさんの投稿

気取らず使える、地元に根付いた居心地のよさ

店内は気取らない雰囲気で、カウンター席と小上がりの座敷席が配置され、ひとりでも家族連れでも利用しやすい空気感◎郊外立地らしく駐車場が用意されているため、車での来店もしやすく、昼時には近隣で働く人や地元客の姿が多く見られます。青森らしいラーメン文化を、肩ひじ張らずに味わえる店として、日常の食事に自然と溶け込んでいる一軒ですよ！

「青森みそカレー牛乳ラーメン かわら」は、青森空港からすぐ、空港ターミナルビル内で利用できる飲食店で、到着後や出発前の短い時間でも青森らしい食事を楽しめる立地にあります。空港のフードコート内にありながら、ご当地ラーメンを専門に打ち出している点が特徴で、観光や出張の合間に立ち寄りやすい一軒です。

青森名物を一杯で味わう、みそカレー牛乳ラーメン

この店の軸になっているのが、青森の名物として知られる「みそカレー牛乳ラーメン」。味噌のコクをベースに、カレーのスパイス感と牛乳のまろやかさを重ね、仕上げにバターを添えることで全体の輪郭を整えた一杯です♡見た目のインパクトに反して、味の方向性は分かりやすく、濃厚さの中にやさしさがあり、最後まで食べ進めやすい構成になっています。中太のちぢれ麺はスープをしっかりと持ち上げ、もやしやわかめ、チャーシューといった具材が加わることで、食感や味に単調さが出にくく、食事としての満足感が感じられます。青森の食文化を象徴する一杯を、空港という場所で安定した形で味わえる点は、この店ならではの魅力といえます◎

食べログ丸太丸太さんの投稿

空港フードコートならではの使いやすい雰囲気

フードコート内の店舗らしく、注文から提供までの流れが分かりやすく、ひとり利用でも気負わず立ち寄れる雰囲気。店内は開放感があり、搭乗前の待ち時間や到着後の軽い食事にも使いやすい空気感が広がっています。旅の締めくくりや、青森に来た最初の一食として、ご当地ラーメンを気軽に楽しみたい人に向いた一軒ですよ！

「中華そば ひらこ屋 きぼし」は、青森駅から車でおよそ10分ほど、青森市青葉の住宅地寄りに店を構える煮干し中華そばの専門店です。青森のラーメン文化を語るうえで欠かせない存在として知られる「ひらこ屋」グループの一軒で、煮干しを主役に据えた一杯を軸に、地元の人が日常的に通える味づくりを大切にしています。

煮干しの旨みを軸にした、青森らしい中華そば

この店の特徴は、数種類の煮干しを組み合わせ、動物系のスープでしっかりと土台を支えた中華そばにあります。煮干しの香りや旨みは前に出しつつ、飲み進めたときに重たさが残りにくいよう整えられており、青森らしい煮干し感を感じながらも、最後まで一杯として成立するバランスが意識されています◎

煮干しの個性を楽しめる、看板のこいくち中華そば

数あるメニューの中で目玉として挙げたいのが、「こいくち（わやきぼし中華そば）」。煮干しの風味をより明確に楽しめる一杯で、コクのあるスープに中太の自家製麺を合わせることで、噛んだときの食感とスープの持ち上がりが分かりやすく伝わります。麺は量もしっかりあり、煮干しの旨みを受け止めながら食べ進められるため、食事としての満足感も高めです◎

食べログリーださんの投稿

活気とテンポの良さが心地よい店内

店内はカウンター席とテーブル席を中心とした造りで、活気がありながらもラーメン店らしいテンポの良さが感じられる空間です。行列ができることもありますが、提供までの流れが整えられており、回転の良さも含めて使いやすい一軒として親しまれています。煮干し中華そばを軸に、青森の味をしっかり楽しみたいときに足を運びたくなる店ですよ！

青森駅から徒歩約10分。青森市古川、青森センターホテル1階に店を構える「煮干し中華専門店 つじ製麺所」は、青森らしい煮干し文化を軸に、中華そばとしての完成度を丁寧に追求している一軒です。数種類の煮干しを使い分けながら、動物系のスープで土台を整え、煮干しの香りや旨みがはっきりと感じられつつも、飲み進めやすいバランスに仕上げている点がこの店の大きな特徴で、煮干しに慣れた地元客はもちろん、初めての人でも選びやすい構成になっています！

煮干しの旨みを際立たせる看板の一杯

数あるメニューの中で、目玉として挙げたいのが「こいくち（わやきぼし中華そば）」。煮干しの風味をより明確に感じられる一杯で、コクのあるスープに中太の自家製麺を合わせることで、噛んだときの食感とスープの持ち上がりが分かりやすく伝わります◎麺は量もしっかりあり、ちぢれ具合や太さをメニューごとに使い分けることで、スープとの相性が丁寧に組み立てられている点も印象的！

食べログcochranさんの投稿

ひとりでも使いやすい、落ち着いた店内の雰囲気

店内はカウンターを中心としたコンパクトな造りで、ひとりでも立ち寄りやすい落ち着いた雰囲気。ホテル内にありながら気負いはなく、昼時には仕事の合間に、夜は食事目的で訪れる人の姿も見られます。煮干しの個性を大切にしながら、中華そばとしての食べやすさを重視した一杯を味わえる店として、青森市中心部で安定した支持を集めている存在です！

「麺や ゼットン」は、JR青森駅から車でおよそ10分ほど、青森市緑の住宅地に店を構えるラーメン店です。青森の食文化として根付く煮干しラーメンを軸に、素材の組み立てや濃度の設計まで突き詰めた一杯を提供しており、煮干しの持ち味を分かりやすく、かつ力強く伝える店として知られています。

煮干しの香りとコクを重ねた、奥行きあるスープ設計

この店の大きな特徴は、複数種の煮干しを使い分け、動物系スープと組み合わせることで、香りとコクの両立を図っている点にあります。昔ながらの煮干し感を大切にしながらも、濃厚さや旨みの層を意識した味づくりがなされており、煮干しの存在感をはっきり感じられる構成です◎煮干し系を中心にしつつ、鶏の旨みを生かしたラーメンやつけ麺なども用意され、好みに応じた選び方ができる点も、この店の使いやすさにつながっています！

目玉はデス煮干し、濃厚さと食べやすさのバランス

数あるメニューの中で目玉として挙げたいのが「デス煮干し」。豚骨と煮干しを重ねたスープは濃厚でありながら、煮干し特有の香ばしさや旨みが前に出る設計で、飲み進めたときの重たさが残りにくいのが印象的です！中太の特注麺はスープに負けない存在感があり、しっかりとした噛み応えとともに煮干しの風味を持ち上げてくれます。煮干しの強さを段階的に楽しめるメニュー構成もあり、青森らしい煮干し文化を、自分のペースで味わえる点が魅力です♪

食べログtsutsutsu1109さんの投稿

昭和レトロな空間で楽しむ、日常使いしやすい一杯

店内は昭和レトロを意識した落ち着いた雰囲気で、肩肘張らずにラーメンと向き合える空間。人気店ながらも、車での来店がしやすい駐車場が用意されており、日常の食事としても立ち寄りやすい一軒です。煮干しの個性をしっかり楽しみたい人にとって、青森で外せない存在といえますよ！

青森駅から徒歩約5分。新町通り沿いに店を構える「にぼ節」は、煮干しと節系の風味を軸にした一杯を、気負わず楽しめる店として知られています。立ち食いを基本にしたコンパクトな造りで、移動の合間や昼食に立ち寄りやすく、回転の良さもこの立地らしい使い勝手の良さにつながっています。

煮干しと肉の旨みを重ねた看板の一杯

店の軸になっているのは、煮干しの香りを穏やかに立たせたつゆに、肉の旨みを重ねた「肉煮干しそば」。煮干しは主張しすぎず、だしの輪郭が分かりやすい仕立てで、最後まで飲み進めやすいバランスが意識されています◎合わせる中太の中華麺は、ほどよいコシともちっとした食感があり、つゆを受け止めながらも重たくなりにくいのが印象的！具材はシンプルながら量感があり、天ぷらや天玉などのトッピングを加えることで、香ばしさやコクの変化を楽しめる点も、この店ならではの魅力です。

食べログcochranさんの投稿

気軽に使えて満足感も高い、駅前らしい使い勝手

価格帯は抑えめで、食事としての満足感をしっかり確保しつつ、短時間で完結できる点も支持されている理由のひとつ。店内は装飾を控えた実用的な空間で、一人でも入りやすく、さっと食べて次の予定へ向かえる軽快さがあります。煮干しの風味を日常の食事として自然に取り入れたい人にとって、立ち寄りやすい一軒ですよ！

青森駅から徒歩約10分。青森市安方に店を構える「まるかいらーめん」は、津軽らしい煮干し文化を今に伝える、老舗のラーメン店として知られています。観光の動線にありながら、長年地元の人の食事を支えてきた一軒で、店の軸は一貫して煮干しを効かせた中華そばに置かれています。

煮干しの香りと飲みやすさを両立した一杯

提供されるラーメンは、煮干しの香りが穏やかに立ち上がる醤油スープが特徴で、魚介の旨みを前に出しつつ、飲み進めやすい輪郭に整えられているのが印象的◎煮干しの存在感ははっきり感じられますが、雑味が出にくく、すっきりとした後味にまとまっており、青森の煮干し中華そばを初めて味わう人でも選びやすい仕立てになっています。合わせるのは中太のストレート麺で、もちっとした食感とほどよいコシがあり、スープを受け止めながらも重たくなりすぎないバランス！メニューは中・大のサイズ違いを基本とした潔い内容で、迷わず選べる点もこの店らしさのひとつです。

食べログ100さんの投稿

ひとりでも立ち寄りやすい、無駄のない店内空間

店内はカウンターを中心にしたつくりで、清潔感があり、ひとりでも入りやすい落ち着いた雰囲気。注文から提供までがスムーズで、短時間でもしっかり食事ができる使い勝手の良さも、この店が長く親しまれてきた理由につながっています。観光の合間に立ち寄る一杯としても、日常の食事としても、青森らしい煮干し中華そばを素直に味わえる店ですよ！

「長尾中華そば 青森駅前店」は、JR青森駅から徒歩およそ1分。駅ビルに直結した場所にあり、到着してすぐに青森らしい一杯を味わえる立地です。

煮干しの表情を段階的に楽しめる中華そば

津軽地方に根付く煮干し文化を背景に、煮干しの使い方を段階的に組み立てた中華そばを提供しており、あっさりとした口当たりからコクをしっかり感じる味わいまで、煮干しの表情を幅広く楽しめる点がこの店の大きな特徴◎動物系の旨みで土台を支えながら、煮干しの香りとだし感を前に出す設計は、輪郭が分かりやすく、初めてでも選びやすい構成になっています。

煮干しの旨みをストレートに味わう濃厚系の一杯

数あるメニューの中で目玉として挙げたいのが、濃厚煮干し系の中華そば。複数種の煮干しを使い分けたスープは、香りとコクがはっきりしながらも、飲み進めたときに重たさが残りにくい仕立てで、煮干しの旨みをストレートに感じられます。麺は数種類から選べるため、太さや食感によってスープとの絡み方や印象が変わり、自分好みの一杯に近づけられるのも魅力♪チャーシューやメンマなどの具材は過不足なく添えられ、主役であるスープと麺を引き立てる役割に徹しています。

食べログ龍果実さんの投稿

駅前で気軽に立ち寄れるコンパクトな店内

店内はカウンター席を中心としたコンパクトな造りで、ひとりでも入りやすく、回転の良さも印象的◎朝から夜まで通しで利用しやすく、移動の合間や観光のスタート、締めの一杯として立ち寄る人も多い一軒で、青森駅前という場所で津軽煮干し中華そばの魅力を分かりやすく体験できる店として親しまれていますよ！

青森駅から車で約10分。青森市大野前田に店を構える「麺道 一休」は、朝の時間帯から暖簾を掲げる一軒で、通勤前や早めの食事にも立ち寄りやすいラーメン店として知られています。

煮干しの旨みが際立つ看板の中華そば

中でも目玉として挙げたいのが中華そばで、煮干しの香りが穏やかに立ち上がり、飲み進めても重たさが残りにくい仕立てが印象的です。麺はスープとの相性を考えた中太麺を合わせ、噛んだときのコシともちっとした食感が、だしの旨みを受け止めます。チャーシューやメンマなどの具材も過不足なく添えられ、一杯としてのまとまりの良さが感じられます◎濃厚寄りのメニューでは、煮干しのコクを前に出しつつ動物系の旨みを重ねたスープに太めの麺を合わせるなど、同じ煮干し系でも表情の違いを楽しめる点もこの店らしさです！

食べログgintsubaさんの投稿

ひとりでも家族でも使いやすい落ち着いた店内

店内はカウンター席に加えて小上がりの座敷席も用意され、ひとりでさっと食事を済ませたいときから、家族連れでの利用まで幅広く対応できる落ち着いた空気感。活気はありつつも気負わず過ごせる雰囲気で、ラーメンを目的に自然と足が向く、地域に根付いた一軒として親しまれていますよ！

「麺屋 天幕」は、青森駅から車でおよそ5分、青森市橋本エリアに店を構えるラーメン店。自家製麺を軸に据え、煮干しの旨みをどう引き出すかに正面から向き合った一杯を提供しており、青森らしい煮干し文化をベースにしながらも、濃さや表情の違いを楽しめる点がこの店の大きな特徴です。

煮干しの旨みを引き出す濃厚中華そばの魅力

中でも目玉として挙げたいのが、煮干しの風味を力強く打ち出した濃厚系の中華そばで、魚介の香りとコクをしっかり感じさせつつ、動物系の旨みを重ねることで味の輪郭を明確にしています。粘度のあるスープは自家製の中太麺によく絡み、もちっとした食感と噛みごたえがスープの濃さを受け止め、最後まで食べ進めやすいバランスに整えられています◎煮干しを前面に出しながらも、雑味が出にくいよう配慮された仕立てのため、あっさり寄りのメニューから濃厚系まで、その日の気分や好みに合わせて選べるのも魅力のひとつです♪

食べログポティーさんの投稿

朝から立ち寄れる、落ち着いた店内と使いやすさ

店内はカウンター席を中心に、小上がりも備えた落ち着いた造りで、ひとりでもグループでも利用しやすい雰囲気。朝の時間帯から暖簾が上がる日もあり、日常の延長で立ち寄れる一軒として、青森市内で煮干しラーメンを味わいたい人にとって心強い存在になっていますよ！

「青森中華そばオールウェイズ」は、青森駅から車で約20分、青森市野尻エリアに店を構える中華そば専門店。

煮干し文化を今の一杯に落とし込む中華そば

郊外立地ながら、煮干し文化が根付く青森で“今の中華そば”を丁寧に表現する一軒として知られています。鶏と豚を土台にしたスープ設計を軸に、煮干しの使い方や醤油の立たせ方を調整し、重たさを残さずに旨みの輪郭をはっきりさせているのが店の持ち味で、あっさりからコクのある一杯まで選びやすい構成です◎

地鶏と豚の旨みが際立つ、醤油中華そばが目玉

中でも目玉として挙げたいのが、地鶏と豚の旨みを重ねた醤油中華そば。動物系のコクを下支えにしながら、醤油の香りを前に出したスープは、飲み進めても味の輪郭がぼやけにくく、最後まで一杯としてまとまりの良さが感じられます♡合わせるのは細め〜中細のストレート麺で、なめらかな口当たりと適度なコシがあり、スープを受け止めながらも重たくなりすぎないバランス！塩煮干し系のメニューでは、煮干しの香りを穏やかに立たせ、雑味を抑えたクリアな味わいが楽しめる点も、この店らしさにつながっています。

食べログワサコさんの投稿

落ち着いた空間で味わう、郊外型ならではの使いやすさ

店内は清潔感のある落ち着いた空間で、カウンターとテーブル席がバランスよく配置され、ひとりでも家族連れでも利用しやすい雰囲気。人気店ならではの混み合う時間帯でも、車で待てる仕組みが整えられており、郊外型店舗としての使い勝手にも配慮されています。青森の煮干し文化を踏まえつつ、現代的な中華そばとして丁寧に組み立てられた一杯を、落ち着いた環境で味わえる店ですよ！

青森駅から徒歩約7分。青森市古川の路地裏に店を構える「zoot 青森店（ずーと）」は、東京発祥の系譜をくむ濃厚系つけ麺・ラーメンを軸に、青森の街中で腰を据えて一杯と向き合える一軒として親しまれています。

濃厚な旨みと辛味が光る看板・辛つけめん

数あるメニューの中で目玉として挙げたいのが辛つけめん。豚骨を中心に据えた濃厚なつけ汁に、魚介の旨みとほどよい辛味を重ねた一杯で、太めの自家製麺がスープをしっかりと受け止めます◎麺は噛んだときのコシが分かりやすく、冷・熱の選択や辛さの調整ができるため、その日の気分に合わせて選びやすいのも魅力です！つけ麺と相性の良い半ライスのサービスも用意されており、スープの旨みを最後まで楽しみたい人にとって満足感の高い構成になっています。

食べログとうしくんさんの投稿

ひとりでも入りやすい、落ち着いたカウンター中心の店内

店内はカウンター席を中心としたコンパクトな造りで、ひとりでも立ち寄りやすい落ち着いた雰囲気。華美な演出に頼らず、料理と向き合う時間を大切にした空気感があり、昼食はもちろん、しっかりとラーメンを味わいたいときにも使いやすい一軒ですよ！

青森駅から車で約10分。青森市緑に店を構える「つけそば なりや」は、つけそばを主軸に据えた専門店として、地元で長く親しまれてきた一軒です。看板に掲げる「つけそば」の名の通り、ここでは麺とつけ汁の組み合わせをシンプルに、かつ丁寧に楽しませる一杯が提供されています。

旨みが重なる、看板つけそばの魅力

この店の大きな特徴は、豚骨や魚介の旨みを土台に、甘味・酸味・辛味を重ねた独自のつけ汁。味の輪郭がはっきりしており、濃厚さがありながらも食べ進めやすいバランスに整えられています◎中でも目玉として挙げたいのが、定番のつけそば！冷水でしっかり締められた太めの自家製麺は、もちっとした弾力と噛みごたえがあり、つけ汁をたっぷりまとわせても存在感を失いません。食後にはスープ割りを加えることで、濃厚なつけ汁の表情がやわらぎ、最後まで無理なく味わえる点も、この店ならではの楽しみ方といえます。

食べログSasamiさんの投稿

ひとりでも通いやすい、落ち着いた店内

店内はカウンター席を中心としたコンパクトな造りで、ひとりでも立ち寄りやすい落ち着いた雰囲気。昼時を中心に多くの人が足を運びますが、過度な装飾はなく、つけそばと向き合う時間を大切にできる空気感が保たれています。車での来店にも対応しやすい立地で、日常の食事としても、つけそばを目的に訪れる一杯としても使いやすい存在の店です！

青森駅から車で約10分。青森市合浦に店を構える 「醤油家おゝ田」 は、その名のとおり醤油を主役に据えたラーメンを提供する一軒です。観光向けに派手さを打ち出すというより、日常の食事として選ばれてきた店で、醤油の風味をどう立たせるかを軸に、味づくりが丁寧に組み立てられている点が大きな特徴◎

醤油の違いを楽しめる看板ラーメンとつけ麺

看板として選ばれているのが、醤油の個性を明確に感じられるラーメン。紫醤油や黒醤油といった複数のタイプが用意されており、それぞれ醤油のコクやキレの出し方を変えることで、同じ醤油系でも印象の異なる一杯に仕上げられています！スープは醤油の香りが立ちながらも、飲み進めやすいバランスに整えられており、重たさを残さず最後まで食べ切りやすい構成◎合わせる麺は、スープとのなじみを意識したものが使われ、噛んだときの食感や持ち上がりが分かりやすく、醤油の旨みを素直に受け止めます。つけ麺も用意されており、辛さを調整できる点が特徴で、醤油ダレのコクを土台に、刺激と旨みのバランスを楽しめる内容です。

べログmacleodさんの投稿

ひとりでも家族でも使いやすい落ち着いた空間

店内はカウンター席に加えてテーブル席や座敷もあり、ひとりでの食事から家族連れまで利用しやすい造り。気取らない雰囲気の中で、醤油ラーメンをしっかり味わえる空気感があり、車で立ち寄りやすい立地と駐車場完備という点も、日常使いされてきた理由のひとつです。醤油の味わいを軸に、無理のない構成で一杯を楽しみたい人にとって、青森らしい選択肢として覚えておきたい店ですよ！

「麵屋 しゅはり」は、青森駅から車で約10分、青森市松原の落ち着いたエリアに店を構えるラーメン・つけ麺の専門店。

濃厚豚骨魚介つけ麺を軸にした、満足感のあるメニュー構成

数あるメニューの中で目玉として挙げたいのが、看板の濃厚豚骨魚介つけ麺。動物系のコクを土台に、魚介のだし感を重ねたつけ汁は、濃度がありながらも味の輪郭がはっきりしており、重たさだけが残らないバランスに整えられています◎合わせる麺は噛みごたえのある太めの仕立てで、つけ汁をしっかりと受け止めながら、小麦の風味が素直に伝わるのが印象的。途中で刻み玉ねぎや卓上の調味料を加えることで、香りや後味に変化をつけられる点も、この店ならではの楽しみ方です。つけ麺以外にも、濃厚系のラーメンや煮干しを使った一杯などが用意されており、その日の気分に合わせて選べる懐の深さも魅力につながっています！

食べログSasamiさんの投稿

ひとりでも使いやすい、落ち着いた店内と通いやすさ

店内はカウンター席を中心に、テーブル席も備えた程よい広さで、ひとりでも立ち寄りやすい落ち着いた雰囲気。券売機制で注文の流れが分かりやすく、昼時はもちろん、夜の食事としても使いやすい空気感が保たれています。駐車場も用意されているため、車での来店がしやすく、青森市内で濃厚つけ麺を味わいたいときに頼りになる存在として親しまれていますよ！