イイトコ編集部
2024年12月06日
【地元FM局おすすめ】軽井沢の美味しい人気のそば名店5選（駐車場あり含む）
長野県は、日本のそば生産量で全国第3位を誇り、「そば県」として知られています。その中でも軽井沢を含む信州エリアは、そばの栽培に適した環境と、独自の食文化が魅力です。では、なぜ軽井沢は「そばの聖地」と呼ばれるのでしょうか？
軽井沢の大きな特徴は昼夜の寒暖差で、時には15℃以上になることも。この気候がそばの香りや甘味を引き出す要因とされています。また、火山灰を含む痩せた土壌はそばの栽培に適し、浅間山の清らかな湧き水は製粉や調理に欠かせない存在です。
さらに、軽井沢には信州そばの伝統が息づいています。石臼で挽いたそば粉や職人の手打ちそばなど、昔ながらの技法が守られ、そば文化の奥深さを感じられるのも魅力です。
今回は、地元の放送局「FM軽井沢」スタッフが厳選した、美味しいそばの人気店5選をご紹介します。軽井沢を訪れた際には、ぜひ立ち寄って、日本を代表する信州そばの味をお楽しみください。
【蕎麦処ささくら】追分地区で楽しむ伝統の「おしぼりそば」辛味大根×信州みその味わい
FM軽井沢スタッフからのコメント
県外ナンバーも多くて、わざわざこちらを目指して軽井沢に来る、ってお話も聞きます。お忍びで来る有名人もいるとかいないといか（どっち！？）。自家栽培の食材を使っているそうで、出汁がとても美味しいです。おすすめはざるそばとミニ天丼のセットです。
おしぼりそばの魅力
「おしぼりそば」は、そばの実を石臼で挽き、水と混ぜて生地を搾り出すという手間のかかる製法で作られる特別なそばです。このそばを、辛味大根の絞り汁と信州みそでいただくのが特徴。辛味大根のピリッとした刺激と、信州みその深いコクが絶妙に調和し、そば本来の甘みを引き立てます。この食べ方は信州独特の伝統的なスタイルで、他の地域ではなかなか味わえない特別感があります。季節のメニューと充実のサイドメニュー
「蕎麦処ささくら」では、季節の旬の食材を活かしたメニューも豊富です。夏には冷やしそば、秋にはキノコを使った温かいそばなど、その季節ならではの味覚が楽しめます。また、天ぷらやかき揚げなどのサイドメニューも充実しており、そばと一緒に味わうことで食事の満足感がさらに高まります。この投稿をInstagramで見る
蕎麦処ささくら
【信州そば処 きりさと】座敷やテラス席も！旧軽井沢で味わう「くるみだれそば」
FM軽井沢スタッフからのコメント
入り口脇にあるテラス席が大型ショッピングモールに続く電線のない大きな道沿いに面していて開放感的でお気に入りです。夏は特に夜の雰囲気がまた良くて、お客さんを連れて行って一品料理に地酒、最後にくるみだれそばか鴨せいろを注文するのがいつものパターン。…いや、実は天丼も捨てがたいです。
くるみだれそばの魅力
「きりさと」の看板メニューである「くるみだれそば」は、くるみペーストを特製の麺つゆに溶かしていただく独特な一品。香ばしい自家製のくるみペーストが生み出すクリーミーな甘さと、そばのコシのある食感が絶妙にマッチします。女性客や外国人観光客にも人気があり、食べるたびにクセになるその味わいは、この店ならではの特別な体験です。季節の天ぷらと相性抜群のそば
「きりさと」では、そばと一緒に楽しめる天ぷらも評判です。春にはタラの芽やふきのとう、夏にはナスやピーマン、秋にはキノコなど、旬の素材を活かした天ぷらはサクサク感が抜群。軽やかな衣と新鮮な食材が、そばの風味をさらに引き立ててくれます。そば粉とつゆへのこだわり
自家製のそば粉を使用した手打ちそばは、喉ごしの良さと豊かな風味が特徴です。そばつゆは、かつお節と昆布を贅沢に使った丁寧なだし取りが自慢で、深い味わいがそばと完璧なハーモニーを奏でます。この投稿をInstagramで見る
信州そば処 きりさと
〒389-0103長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢1075-20
火曜定休
11:00~20:00（※冬期平日のみ~17:00）
駐車場あり
現金のみ
店舗予約・商品購入はこちら
【志な乃】そば実の芯だけを使った、十割さらしな蕎麦
FM軽井沢スタッフからのコメント
更科そばは他ではあまりみない珍しい白い色で、鴨セイロも美味しいです。石臼挽きあい盛りそば、食べ比べも可能でした。そして脇役ながら、おそばにつけるわさびの美味しさにもご注目を。だし巻き卵はふわふわしていて、個人的に外せません。
さらしなそばの上品な味わい
志な乃の「さらしなそば」は、そば実の芯だけを使った特別なそば。石臼で丁寧に挽かれたそば粉は非常に細かく、上品な白さと滑らかな喉越しが特徴です。十割そばとして提供されるさらしなそばは、そば粉本来の自然な甘みがじんわりと広がり、その繊細な味わいに驚くことでしょう。また、香り高く軽やかな食感は、そば好きの方にも一度は試していただきたい逸品です。季節の山菜天ぷらとの絶妙な組み合わせ
「志な乃」のさらしなそばと相性抜群なのが、地元産の山菜を使った天ぷらです。春にはタラの芽やふきのとう、秋には香り高い舞茸など、季節ごとの旬の味覚が楽しめます。揚げたてのサクサクした天ぷらは、そばの繊細な風味を引き立てると評判。野菜本来の旨味を閉じ込めた天ぷらとともに、季節感あふれる食事が楽しめます。古民家風の温かな空間
店内は、民家を改装した温かみのある和の空間。木を基調とした落ち着いたインテリアが、ほっとする雰囲気を演出しています。座敷席やテーブル席が用意されており、家族連れやカップルでもゆっくりと食事を楽しむことができます。また、食後には濃厚なそば湯が提供され、締めくくりのひとときまで大満足の時間を過ごせます。この投稿をInstagramで見る
志な乃
【かぎもとや】明治3年創業、軽井沢の歴史を刻む老舗の蕎麦店
FM軽井沢スタッフからのコメント
さすがの明治3年開業、著名人達が昔から絶賛してきたというウワサを耳にする蕎麦屋さん。店内は意外とこじんまり、だけど、コシのある平打ち蕎麦は一口噛むだけで香りが広がる絶品級。おそばは、季節によってそば粉とつなぎの配合を変えているそうですよ。
乱切りそばの魅力
「かぎもとや」の代名詞ともいえる「乱切りそば」は、麺の太さや形が不揃いになるように手打ちされた、個性的なそば。一口ごとに異なる食感が楽しめるのが特徴で、しっかりとしたコシと香り豊かな風味が魅力です。自家製のだしが効いた手作りそばつゆとの相性も抜群です。季節限定メニューとサイドメニュー
四季折々の限定メニューも人気で、春には山菜そば、秋には松茸そば、冬には具沢山のけんちんそばなど、その時期ならではの味覚を楽しめます。また、そばと一緒に提供されるサクサクの山菜天ぷらも評判。地元の旬の食材を使った料理がそばの魅力をさらに引き立てています。十割そばも味わえる
地元の上質なそば粉と軽井沢の清らかな水を使った十割そばは、のど越しの良さとそば粉本来の香りが堪能できる逸品。乱切りそばとはまた違った食感で、そば好きにはぜひ試していただきたい一品です。この投稿をInstagramで見る
かぎもとや
〒389-0111長野県北佐久郡軽井沢町長倉3041-1
木曜定休
昼 9:30~14:45
夜 17:00~19:00（※土日祝のみ~19:45）
駐車場あり
現金のみ
店舗予約・商品購入はこちら
【きこり】自然に囲まれた隠れ家で味わう3種のそば
FM軽井沢スタッフからのコメント
オススメは、年越しそばに取り寄せている「お土産そば」。もちろんお店の蕎麦もイイんですけれどねw ここの蕎麦、麺が細くてシャキッとしていて、美味しいんですよ。個人的には、まろやかでクリーミーな胡桃だれが感動ものです。その味を目指して何度でも、行きたくなる！
3種類のそばの食べ比べ
「きこり」では、二八そば、さらしなそば、田舎そばの3種類を楽しむことができます。それぞれ異なるそば粉を使用しており、風味や食感の違いを食べ比べできるのが大きな魅力です。中でも田舎そばは、全粒粉を使用しており、香ばしいそばの風味が強く感じられる逸品。そば通には特におすすめです。そば粉は地元産を使用し、手打ちならではのコシと滑らかさが光ります。郷土料理「ほうとう」や天ぷらも人気
そば以外にも、具だくさんの郷土料理「ほうとう」やサクサクに揚げた天ぷらが評判です。ほうとうは、地元の旬の野菜をたっぷり使った一品で、寒い季節には体を温めるのにぴったり。天ぷらは、そばと一緒に楽しむと、その香ばしさとそばの繊細な味わいが相乗効果を生み出します。和の趣を感じる空間
店内は木材がふんだんに使われた和風建築で、座敷席や個室も完備。落ち着いた雰囲気の中で、カップルや家族連れでもリラックスして食事が楽しめます。手打ちの工程を見学できることもあり、そばが作られる過程を目の前で感じられるのも「きこり」の特徴です。この投稿をInstagramで見る
きこり
〒389-0115 長野県北佐久郡軽井沢町追分119-7
火曜定休
平日
11:00~16:00（L.O 15:30）
土日祝
昼 11:00~15:00（L.O 14:45）
夜 17:00~20:00（L.O 19:30）
駐車場あり
軽井沢人気のそば店・項目別比較表
今回ご紹介した蕎麦店を、地区、駐車場の有無、駅からの所要時間、テラス席、支払い方法、定休日で比較しやすい一覧にまとめました。以下に当てはまる方は、ぜひご活用ください！- 駅近の蕎麦店を探している方
- 旅行先の地区別で蕎麦店を選びたい方
- 駐車場付きの蕎麦店を優先したい方
- 支払い方法をチェックしておきたい方
- 事前に定休日を確認しておきたい方
| そば店名 | 地区 | 駐車場 | 最寄り駅からの所要時間 | テラス席 | 支払い方法 | 定休日 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| そば処ささくら | 追分地区 | 近くに町営パーキングあり | 信濃追分駅から徒歩25分 | なし | 現金のみ | 火曜日 |
| 信州そば処 きりさと | 旧軽井沢地区 | 駐車場あり | 軽井沢駅から徒歩16分 | あり | 現金のみ | 火曜日 |
| 志な乃 | 南軽井沢地区 | 駐車場あり | 中軽井沢駅から徒歩30分 | なし | 現金のみ | 火曜日 |
| かぎもとや | 中軽井沢地区 | 駐車場あり（無料） | 中軽井沢駅から徒歩1分 | なし | 現金のみ | 木曜日 |
| きこり | 追分地区 | 駐車場あり | 信濃追分駅から徒歩22分 | なし | 現金のみ | 火曜日 |
軽井沢の観光スポットからの移動距離と所要時間
軽井沢を観光しながら、お気に入りのそば店に立ち寄る計画を立てませんか？ ここでは、軽井沢の主要観光スポットから5つのそば店までの移動距離と所要時間をまとめました。車でのアクセスが中心ですが、一部徒歩でも行けるスポットもあります。旅程作りの参考にぜひお役立てください。| 観光スポット | 蕎麦処ささくら | 信州そば処 きりさと | 志な乃 | かぎもとや | きこり |
|---|---|---|---|---|---|
| 白糸の滝 | 11.5km（車で20分） | 12km（車で22分） | 11km（車で18分） | 11.5km（車で20分） | 12.5km（車で25分） |
| 石の教会 | 2.5km（車で7分） | 3km（車で8分） | 2km（車で6分） | 2.5km（車で7分） | 3.5km（車で10分） |
| 軽井沢タリアセン | 4km（車で10分） | 4.5km（車で12分） | 3.5km（車で9分） | 4km（車で10分） | 5km（車で15分） |
| 雲場池 | 1.5km（車で5分、徒歩18分） | 2km（車で6分） | 1km（車で4分、徒歩12分） | 1.5km（車で5分、徒歩18分） | 2.5km（車で8分） |
| ハルニレテラス | 6km（車で15分） | 6.5km（車で17分） | 5.5km（車で14分） | 6km（車で15分） | 7km（車で20分） |
| ムーゼの森 | 8km（車で18分） | 8.5km（車で20分） | 7.5km（車で17分） | 8km（車で18分） | 9km（車で22分） |
