当サイトではアフィリエイトプログラムによる広告を掲載しています。
黒みつだんご – 御菓子司 美玉屋
歴史
「美玉屋」は、昭和15年（1940年）創業。創業以来、伝統的な京菓子の製法を守りながら、独創的な団子を生み出してきました。京都市左京区下鴨エリアに店を構え、地元の人々や観光客に親しまれています。
作り方
「黒みつだんご」は、もちもちの団子に特製の黒みつを絡め、たっぷりのきな粉をまぶした和菓子。団子には国産のもち米を使用し、独自の製法で丁寧に仕上げています。黒みつは、沖縄県産の黒糖をベースに、美玉屋ならではの配合でじっくり煮詰めたものを使用し、濃厚でコクのある甘みが特徴です。
見た目と味の特徴
美玉屋の黒みつだんごは、小ぶりの団子が串に刺さり、黒みつときな粉がたっぷり絡んだ、見た目にも食欲をそそる一品。口に入れると、団子の柔らかさと黒みつの濃厚な甘みが広がり、そこにきな粉の香ばしさが加わって、まさに絶妙なバランス。甘さがしっかりありながらもしつこくなく、後を引く美味しさです。
