ふうせん – 洋菓子 ぎをんさかい

引用：食べログ 2代目たけじろうさんの投稿

歴史

洋菓子店「ぎをんさかい」の「ふうせん」シリーズは、2022年夏に初登場。ユニークな見た目とこだわりの味わいが話題となり、SNSでも注目を集めました。それ以来、毎年新作が加わりながら販売されています。

作り方

「ふうせん」シリーズは、コンポートしたフルーツを風船のようにチョコレートで包み込んだスイーツ。例えば、2024年に登場した「桜桃ふうせん」は、ダークチェリーのコンポートとシロップを染み込ませたサバラン生地を、ココナッツオイルを使用したバタークリームで包み、さらにホワイトチョコレートとラズベリーチョコレートのブレンドでコーティングしています。

見た目と味の特徴

「ふうせん」シリーズの特徴は、縁日のヨーヨー風船を模した可愛らしいデザイン。模様や縛り口まで丁寧に再現され、まるで本物の風船のような仕上がりです。味わいも見た目に負けず、フルーツの爽やかな酸味、バタークリームのコク、チョコレートの甘さが絶妙なバランスが魅力です。季節限定の商品で、それぞれのフレーバーが発売される時期が異なるため、訪れる際には最新情報をチェックするのがおすすめです。