ティラミス大福 – 万平菓子舗

引用：食べログ ダイアンサスさんの投稿

歴史

「ティラミス大福」は、新潟市江南区の「万平菓子舗」が作る創作和菓子です。
万平菓子舗は江戸末期に創業し、現在の店主で8代目となる老舗和菓子店。バブル景気の頃、流行していたイタリアのデザート「ティラミス」を和菓子に取り入れようと考案されました。発売当初はあまり売れませんでしたが、メディアで紹介されたことをきっかけに人気が急上昇！今では30年以上愛されるロングセラーとなっています。

作り方

柔らかいコーヒー風味の餅生地で、濃厚なティラミスクリームを包んだ和洋折衷のスイーツです。具体的な製法は公開されていませんが、このシンプルな組み合わせが絶妙な味わいを生み出しています。もちもちの餅生地となめらかなクリームが、口の中で一体となる独特の食感が魅力です♡

見た目と味の特徴

見た目は、まるでティラミスを和菓子にしたような色合い。コーヒー風味の餅のほろ苦さと、ティラミスクリームの濃厚な甘さがバランスよく調和しています。噛むたびに餅のもちもち感とクリームのなめらかさが楽しめ、和と洋の魅力が一度に味わえるのが特徴。コーヒーとも相性抜群で和菓子好きはもちろん、洋菓子好きにも人気の一品です！