シフォンケーキ – Petit pas シフォンと焼き菓子のお店

引用：食べログ hide-minamiさんの投稿

歴史

「Petit pas（プティパ）」は、新潟市東区にあるシフォンケーキと焼き菓子の専門店です。店名の「Petit pas」はフランス語で「小さな一歩」という意味。オーナーの山賀あゆみさんがさまざまな職業経験を経て、2016年に開店しました。
最初は新潟市東区若葉町にありましたが、2023年1月に東新潟駅近くへ移転し、リニューアルオープン！地域に根ざした営業を続けながら、多くの人々に愛されるお店へと成長しています。

作り方

Petit pasのシフォンケーキは、厳選された卵や小麦粉などを使用し、丁寧に焼き上げられています。
卵黄と卵白を別々に泡立てるのですが、特に卵白をしっかりと泡立てることで、よりふんわりとした食感に仕上げています◎さらに、季節のフルーツや地元の特産品を活かし、バリエーション豊かなフレーバーを展開！シンプルながらもこだわりの詰まったシフォンケーキが楽しめます。

見た目と味の特徴

Petit pasのシフォンケーキは中心に穴が開いた円筒形で、焼き色が美しく、ふんわりとした質感が特徴です。
定番のプレーンのほか、抹茶やチョコレートなどのフレーバーも豊富！それぞれの素材の風味が引き立つよう工夫されており、見た目にも違いが楽しめます。
一口食べると、軽やかな食感と素材のやさしい甘みが広がり、甘さ控えめで上品な味わいが楽しめます♪日常のおやつや手土産にもぴったりなシフォンケーキです。