カヌレ – Canelé de CHIANTI

引用：食べログ 美桜❤︎関西グルメさんの投稿

歴史

「Canelé de CHIANTI（カヌレ ド キャンティ）」は、新潟市のイタリアンレストラン「Atelier CHIANTI（アトリエ キャンティ）」が手がけるカヌレ専門店です。
もともとデザートとして提供していたカヌレが評判を呼び、2021年4月に専門店をオープン。イタリアンの技術を活かしたカヌレが、多くの人に愛されています。

作り方

Canelé de CHIANTIのカヌレは、独自の製法でじっくりと焼き上げられています。
生地を低温で2日以上熟成させることで、深い味わいとしっとりした食感を実現。さらに、2時間かけて焼くことで、外はカリッと香ばしく、中はもっちりとした仕上がりになります！また、フレーバーごとに生地の配合を変えるなど、細部までこだわった製法が特徴です。

見た目と味の特徴

Canelé de CHIANTIのカヌレは、外はカリッと香ばしく、内側はしっとり＆もっちりとした食感が魅力です！
プレーンをはじめ、塩キャラメル、抹茶、西京味噌、ヘーゼルナッツなど、全18種類のフレーバーを展開。それぞれの素材の個性を活かした味わいが楽しめます♡
また、冷蔵で1週間、冷凍で約1カ月保存可能なので、お土産や贈り物にもぴったりです。