浮き星 – hickory03travelers

引用：公式サイト

歴史

浮き星は、明治時代に新潟で生まれた砂糖菓子「あられ糖」を現代風にアレンジしたお菓子です。hickory03travelersの代表の迫一成さんは2012年、「水と土の芸術祭」のショップ運営を通じて、偶然「浮き星」の原型である「あられ糖」を知り、「新潟にこんな菓子があったのか」と感銘を受けました​。その後、昔ながらの製法を守りつつ、パッケージをカラフルで可愛らしいデザインにするなど新しい魅力を加えました。伝統を大切にしながらも、新潟の魅力を発信するお菓子として、多くの人に親しまれています♪

作り方

浮き星はもち米から作ったあられに、砂糖蜜をコーティングして作られます。
hickory03travelersでは、レモン、抹茶、コーヒーなど、さまざまなフレーバーを加えてバリエーションを展開◎あられに蜜を絡める工程は、職人の手作業で丁寧に行われています。これにより、サクサクした食感と、砂糖蜜のシャリシャリ感が絶妙に調和し、味わいに奥行きを持たせています！

見た目と味の特徴

名前の通り、水面に浮かぶ星のようなカラフルな見た目が特徴です。
それぞれのあられには異なる色の砂糖蜜がコーティングされ、まるで宝石のような美しさ♡プレーンタイプはシンプルな甘さが楽しめますが、レモンの爽やかな酸味や抹茶のほろ苦さなど、フレーバーごとに違った味わいを楽しめます。
紅茶やコーヒーのお供にぴったりで、そのまま食べても美味しいのが魅力！見た目の可愛らしさもあり、ちょっとしたプレゼントやお土産としても人気です。新潟県内の一部店舗やオンラインショップで購入できます◎