白い恋人 – 【札幌】ISHIYA 札幌大通本店

引用：食べログ 東行晋作さんの投稿

歴史

「白い恋人」は、札幌に本社を構える老舗菓子メーカー「石屋製菓」が1976年に発売したラング・ド・シャのクッキーです。登場以来、その変わらない味わいと品質の高さから、いまや北海道を代表する定番のお土産として全国的に知られています。

また、1995年には製造工程が見学できる「白い恋人パーク」もオープン。お菓子づくりの裏側を楽しめるスポットとして、観光客からも長年人気を集めています。

作り方

白い恋人のクッキーには、砂糖、卵白、小麦粉、全粉乳などの素材が使われていて、中でも砂糖の使用量は年間で約516トンにもなるそう！白い恋人は焼き上がりの香ばしさや、チョコレートの味わいにこだわっています。ラング・ド・シャの生地を丁寧に焼き上げ、その間にホワイトチョコレートをサンドして完成します。

見た目や味などの特徴

白い恋人は、サクッと軽い食感のラング・ド・シャに、口どけの良いホワイトチョコレートを挟んだシンプルなお菓子。クッキーはバターの風味がしっかり感じられて、そこに甘さ控えめのチョコレートが絶妙にマッチしています！

パッケージに描かれた北海道の雪景色も印象的で、どこかロマンチックな雰囲気。味わいはもちろん、見た目にも“北海道らしさ”が感じられる一品として、長年にわたって多くの人に選ばれ続けています。