焼きたてチーズタルト – 【札幌】KINOTOYA BAKE ポールタウン店

引用：公式サイト

歴史

「焼きたてチーズタルト」は、札幌の人気洋菓子店「きのとや」が2011年に販売をスタートさせたスイーツです。もともとは冷蔵で販売していたサイズの大きなチーズタルトを、小ぶりで“焼きたて”の状態で提供するスタイルに変えたところ、たちまち人気に火がつきました！

以来、“きのとや”の看板商品として定着し、今では札幌を代表するスイーツのひとつとして、多くの人に親しまれています。

作り方

このチーズタルトの主役は、北海道産のクリームチーズを使った特製のチーズムース。それを、二度焼きして仕上げたサクサクのタルト生地に流し込み、店内のオーブンでひとつひとつ丁寧に焼き上げています◎

こうすることで外は香ばしく、中はなめらか。タルトとチーズムースそれぞれの良さが引き立つ、絶妙なバランスに仕上がっています！

見た目や味などの特徴

焼きたてチーズタルトは、手のひらにちょこんと乗るくらいの小ぶりなサイズ。ほんのり焼き色がついたタルト生地がなんとも美味しそうで、見た目からすでに食欲をそそります！

ひと口食べれば、まずはサクッとしたタルトの食感。そして、ふわっととろけるようなチーズムースの優しい風味が口いっぱいに広がります♪焼きたてはもちろん、冷やしてもしっとり感が増して美味しいので、温度によって違った味わいを楽しめるのもこのタルトの魅力です。