北の大黒柱 – 【旭川】北かり 旭川本店

引用：食べログ 喜一郎さんの投稿

歴史

 北海道・旭川に本店を構える「北かり」は、昭和6年（1931年）に創業した老舗の菓子店です。創業当初から作られている「北の大黒柱」は、家庭でのおやつや農作業の合間に食べられる身近なお菓子として、長く地元の人たちに親しまれてきました。

時代が進み、洋菓子やスナックが主流になる中でも、北かりは“昔ながらのおいしさ”を大切に、北海道産の素材を使ったお菓子作りを続けてきました！今では観光客にも評判の、旭川を代表する定番菓子のひとつになっています。

作り方

 「北の大黒柱」に使われているのは、北海道産の小麦粉。生地を丁寧に練り上げて細長く成形し、じっくりと油で揚げます。揚げたあとには、沖縄産の黒糖で作った蜜をたっぷり絡めて、仕上げていきます。

外はカリッと香ばしく、中はサクッと軽やか♪素朴ながらも奥深い味わいが、このかりんとうならではの魅力です。

見た目や味などの特徴

 見た目は細長いスティック状で、表面には黒糖の蜜がしっかりとコーティングされています。つややかな仕上がりからも、黒糖の香ばしさが伝わってきます！

ひと口かじると、カリッとした歯ざわりとともに、濃厚な甘みがじんわりと広がります。ほんのり感じられる小麦の風味もよく、食べ飽きないやさしい味わいです◎お茶請けにはもちろん、ちょっと小腹が空いたときにもぴったりなお菓子です。