【手打 まことや】土鍋で熱々を味わう！手打ち麺の弾力が光る味噌煮込みうどんの名店

川名駅から徒歩約10分。名古屋市昭和区・檀溪通に佇む「手打 まことや」は、1967年創業の味噌煮込みうどんの専門店で、長く地域に親しまれてきた一軒です。

手打ちならではの力強い麺と香り豊かな味噌だし

注文ごとに麺を切る昔ながらの手打ちの流れを守り続けており、小麦粉と水だけで仕上げるうどんは、土鍋で煮込んでも形が崩れにくく、噛むほどにしっかりとした弾力が感じられるつくり。赤味噌や豆味噌を軸に仕立てるだしは、コクがありながら後味が重くならず、熱々のまま運ばれてくる土鍋からは味噌の香りがふわりと広がります♡

具材の組み合わせで広がる味噌煮込みうどんの楽しさ

看板の味噌煮込みうどんは、鶏肉や玉子、海老天など具材の組み合わせが幅広く、その中でも鶏・玉子・海老天をそろえた一杯は、味噌のだしに素材の香りと旨みが素直になじみ、食べ進めるごとに味のまとまりが感じられる構成です。麺の力強い食感と味噌だしの自然なコクが重なり、名古屋らしい一杯を落ち着いて味わえます！味噌煮込みだけでなく、白醤油を使ったすまし仕立ての煮込みうどんもあり、季節や気分に合わせて選べる点も魅力♪熱を保った土鍋で提供されるため最後まで温かく、途中でご飯を合わせて楽しむ人も多い一品です。

一軒家を生かした落ち着きのある利用しやすい空間

一軒家を活かした店内は、落ち着いた和の雰囲気でまとめられており、テーブル席と座敷が配置され、家族連れや幅広い年代の人が利用しやすい空間になっています。料理が届くまでの流れもスムーズで、昼どきには早い時間から賑わいながらも回転がよく、ゆっくり食事を取りたい人にも使いやすい環境です。専用駐車場が複数台分確保されているため、車で訪れやすい点もこの店の特徴で、地域の食事処として長く親しまれている理由が自然と伝わってきますよ！