【カモシヤ】名古屋の味噌おでんをワインと楽しむ大人の和バル体験

栄駅から徒歩数分。名古屋市中区錦に佇む「カモシヤ」は、赤味噌を使った料理とワインを気軽に楽しめる和バルのような一軒で、外観は格子戸を構えた落ち着いた佇まいです。

赤味噌の旨みを生かした看板・味噌おでんとワインの魅力

店では創業時から丁寧に受け継がれてきた味噌おでんを中心に据え、赤味噌としじみ・牛のだしを合わせた特製のスープで、大根や玉子、牛すじなどの定番からアボカドやトマトといった変わり種までじっくり煮込んでいます。なかでもまず味わいたいのが、味噌のコクと素材の旨みが自然に重なる大根のおでんで、しっかりと味が染み込みながら後味が重たくなりにくく、ワインとの相性を意識した味わいに整えられています◎ワインはソムリエでもある店主が料理に合わせて選んだものが揃い、グラスから気軽に楽しめるラインナップが魅力です。

名古屋らしさとワインを気軽に楽しめる和バルのような空間

味噌おでん以外にも、燻製を使ったおつまみや一品料理、仕上げに選びやすいしじみのだしを使ったご飯ものなど、食事の流れに合わせやすい構成が整っています。ワインを中心にした組み合わせでも、名古屋らしい味噌文化を感じられる一皿でも、気分に合わせて選べる料理が揃っているため、軽く立ち寄る夜にも使いやすい存在です。店内はカウンター席とテーブル席がバランスよく配置された20席ほどの空間で、木の質感を生かした落ち着いた雰囲気があります。照明はやわらかく、仕事帰りにひとりで過ごす時間にも、数人でゆっくりと名古屋めしとワインを楽しみたい時にも心地よい空気が流れていますよ！