【Once upon a time】千葉産食材×北欧エッセンス！物語のような空間で味わう創作料理

JR船橋駅・京成船橋駅から徒歩5分。ビルの2階にある「Once upon a time（ワンス アポン ア タイム）」は、まるで物語の世界に迷い込んだような北欧スタイルの創作ビストロ。木の温もりを感じるテーブルやアンティークランプ、レンガ壁やグリーンに囲まれた店内は、落ち着きの中にも遊び心があり、扉を開けた瞬間から非日常の空気に包まれます。

北欧×日本の創作料理で魅せる美しい一皿

料理は、北欧家庭料理をベースに日本の洋食文化を融合させた創作スタイル。千葉県産の新鮮な野菜やハーブ、ジビエなど地元の食材をふんだんに使い、見た目にも美しい一皿が並びます。看板料理のひとつ「デンマーク風オープンサンド・スモーブロー」は、ライ麦パンにスモークサーモンやハーブ、彩り野菜を重ねた華やかな一品◎しっかりとした味わいながらも軽やかで、ランチにもディナーにもぴったりです。そのほか「国産牛のロースト コケモモソース添え」や「季節野菜のテリーヌ」など、北欧のエッセンスを感じられる料理が揃っています。

90種類の蜂蜜酒“ミード”が揃う充実のドリンク

ドリンクメニューも充実しており、特に注目は世界各国から集めた蜂蜜酒“ミード”。フルーティーな甘口からドライタイプまで約90種が用意され、飲み比べを楽しむことができます。スタッフが丁寧に好みを聞いてくれるため、初めてでも安心して選べるのがうれしいポイント◎クラフトビールや北欧蒸留酒アクアヴィットなどもあり、料理とのペアリングも魅力です。

物語の世界に包まれる幻想的な隠れ家空間

席数は少なめで、静かに過ごせる隠れ家のような雰囲気。ランチタイムは契約農家直送の野菜を使ったプレートが人気で、ディナーではコース料理やアラカルトをゆっくり楽しめます。照明を落とした夜の店内は幻想的で、デートや記念日、少人数の会食にもぴったり。細部にまで物語の世界観が宿る空間で、心も満たされるひとときを過ごせますよ！