【大勝軒 北習志野店】琥珀色のスープに感動！昔ながらの味を守る行列のラーメン店

北習志野駅西口から徒歩1分。船橋市西習志野の住宅街に佇む「大勝軒 北習志野店」は、永福町系の流れを汲むラーメン店として知られ、煮干しを中心に丁寧にとったスープと表面に浮かぶラードの香ばしさが特長です。

香ばしい煮干し香る、熱々スープと自家製麺の調和

琥珀色に澄んだスープは一口目から奥深い旨みが広がり、最後まで熱々のまま味わえるよう計算されています。看板の「チャーシューワンタンメン」は、魚介だしの香りとともに、柔らかいチャーシューの旨みが溶け出す一杯。自家製のちぢれ麺は中細で喉ごしがよく、ラードの膜をまとったスープとよく絡みます。永福町系らしいたっぷりの麺量も特徴で、普通盛りでも食べ応え十分◎飽きのこない味わいとボリュームのバランスが絶妙です！

昔ながらの具材が奏でる、懐かしく優しい味わい

具材はチャーシュー、メンマ、ワンタン、ゆで玉子などが整然と並び、昔ながらの東京ラーメンの趣を残しています。特にワンタンは滑らかな皮が主役で、スープと一体になってとろけるような食感♡全体に塩味や脂が強すぎず、素材の旨みを生かしたバランスの取れた一杯です！