【焼鳥と金】朝引き鶏と藁焼き刺が味わえる深夜まで開く焼鳥処

福岡市地下鉄七隈線「天神南駅」から徒歩6分。福岡県福岡市にある「焼鳥と金」は、炭火焼き鳥と旬の一品料理、日本酒をゆっくり楽しめる大人の居酒屋です。

炭火で仕上げる本物の焼き鳥技術

福島県産の伊達鶏やだてハーブ鶏を使った焼き鳥は、朝引きで仕入れられた鮮度の高い素材が魅力です！備長炭を使い、部位ごとに火入れと塩加減を調整する職人技で、ジューシーかつ香ばしい一本に仕上がります♪パキスタン産ヒマラヤ岩塩を使って素材の旨みを引き出す焼き加減は、シンプルながらも奥深い味わいを感じさせます！とくに伊達鶏のもも串は、ほどよい歯応えと脂の旨みが一体となり、訪れる人の記憶に残る一串です◎

串だけじゃない満足感ある料理ラインナップ

焼き鳥に加えて、旬の魚を藁で燻した藁焼き刺や、しっかりとした味わいの親子丼、牛すじカレーなど幅広い料理がそろいます！素材選びから調理まで丁寧に仕上げられ、どの料理にも妥協のない味づくりが感じられます。日本酒は全国から取り寄せた銘柄が揃い、料理との相性も考えられたセレクトになっています♪宴会やディナーだけでなく、ひとり飲みや深夜の軽い食事にもぴったりの安心感があります！