【ビナヤカ】骨付きマトンビリヤニが絶品！通いたくなるネパール＆インド料理店

西鉄大橋駅から徒歩約9分。福岡市南区向野の住宅街に佇む「ビナヤカ」は、ネパールとインドの本場の味をカジュアルに楽しめるレストラン。

じわじわ広がる評判、本場仕込みのスパイス料理

2020年のオープン以来、スパイス料理を愛する人々の間でじわじわと評判を広げてきました。ネパール出身のシェフが手がける料理は、素材の香りを大切にした奥深い味わいが特徴で、日常のランチから特別なディナーまで、さまざまなシーンで親しまれています！

骨付きマトンが主役！香り豊かなビリヤニ

この店でぜひ味わっておきたいのが、「マトンビリヤニ」。香り高いバスマティライスにスパイスで丁寧に煮込んだ骨付きマトンを合わせ、ふっくらと蒸し上げられた一皿です。ひと口ごとに広がるクローブやカルダモン、シナモンの香りと、ジューシーなマトンの旨味が絶妙に調和し、油っこさは感じさせない軽やかな仕上がり。添えられるライタ（ヨーグルトソース）がまた良い仕事をしており、スパイスの余韻をやさしく包み込んでくれます♡

ダルバートからカレーまで、多彩な味の世界

ビナヤカでは、このほかにもネパールの家庭料理である「ダルバート」や、バターチキンやサグパニールといったインドの定番カレーも楽しめます。ランチタイムにはセットメニューが豊富に揃い、ナンやライス、サラダ、ドリンクまで含まれて手頃な価格も魅力のひとつ。スパイス初心者からマニアまで、誰もが自分好みの一皿に出会えるよう、辛さの調整にも対応しています◎

清潔感と異国情緒が調和したくつろぎ空間

店内は白を基調にした清潔感ある空間で、席間も広くとられており、一人でもグループでもゆったりと過ごせます。異国情緒を感じさせる装飾がほどよく取り入れられていて、食事の時間をより楽しくしてくれる雰囲気です。テイクアウトにも対応しているため、自宅で本格スパイス料理を楽しみたい方にもおすすめですよ！