【麺道はなもこし】無化調スープと自家製麺が奏でる奥深い旨味のハーモニー
地下鉄七隈線「薬院大通駅」から徒歩2分。福岡県福岡市にある「麺道はなもこし」は、地元で長年愛されるラーメン店です。
素材の旨味を丁寧に引き出す無化調スープと自家製麺
このお店は、鶏・豚・魚介を組み合わせた無化調スープが特徴です！トリプルスープは、鶏油を控えめにして素材の旨味を際立たせ、上品で深い味わいに仕上がっています。自家製の中細ストレート麺は熟成されており、なめらかな啜り心地とコシの強さがスープと相性抜群です◎チャーシューも鶏と豚の二種を贅沢に使用し、肉本来の風味を堪能できます♪
小さな空間に感じる店主のこだわりと温かさ
カウンター6席とテーブル席1卓の店内は、店主が一人で切り盛りしています。丁寧な調理の様子を目の前で楽しめるため、一杯のラーメンに向き合う静かな時間が生まれます◎行列ができる人気店ながら、店内は落ち着いていて一人でも気兼ねなく過ごせる雰囲気です♪季節限定の冷やしかけなどもあり、訪れるたびに新たな発見が楽しめます！
