【レストラン達】一皿に25日。手間ひまかけたビーフシチューに出会える正統派洋食店

地下鉄天神駅から徒歩約5分。福岡市中央区天神の一角にある「レストラン達（たつ）」は、1965年創業の老舗洋食店です。天神日若ビルの地下1階にひっそりと構えるこの店は、地元で長年親しまれてきた理由が、ひと皿ごとの丁寧な仕込みと、変わらぬ味に表れています。

25日かけて仕上げる、唯一無二のビーフシチュー

看板料理は、月初めに数量限定で登場する「ビーフシチュー」。A4〜A5ランクの国産牛を使用し、10種類以上の野菜とともにじっくり煮込んだこの一品は、提供までに約25日を要する本格派。長時間かけて仕上げられるデミグラスソースは、まろやかでコクがありながらも重たくなく、肉の繊維にしっかりと染み込んでいます♡提供開始時にはビルの入口に「ビーフシチューあります」の旗が掲げられ、その合図を頼りに訪れる人も多く、月の半ばには完売してしまうこともしばしばです！

幅広い洋食メニューで味わう、贅沢な一皿

また、この特製ソースを生かしたハヤシライスも人気で、牛肉と玉ねぎの旨味がじんわりと広がる一皿に仕上がっています。黒毛和牛100％を使用したハンバーグも外せないメニューのひとつで、トマトソース、デミグラス、和風など数種のソースから好みの味を選べます。中でももやし入りの和風ハンバーグは、あっさりとしたジャポネソースが特徴的です。海老や蟹を使ったコロッケや、黒毛和牛のメンチカツ、さらには特上和牛サーロインピラフなど、洋食の定番から贅沢な肉料理まで、ラインナップの幅広さも魅力です！

レトロで静かな空間、くつろぎのひととき

店内はレトロな空気が漂う落ち着いた空間で、テーブル席を中心に約10卓。大人の隠れ家のような静けさがあり、ビルの地下とは思えないほどくつろげる雰囲気が漂っています。木の温もりを感じさせるシックなインテリアは、派手さはないものの上質で、食事の時間を丁寧に過ごしたい人にぴったりです◎

変わらぬ味と丁寧な仕事が、長く愛される理由

ビーフシチューの日には常連客を中心に、行列ができることも珍しくありません。変わらぬ味を守り続ける姿勢と、ひとつひとつ丁寧に仕上げられた料理の数々に、長年通う理由が自然と伝わってくる、そんなお店ですよ！