【牡蠣ひよっこ商店 銀山町店】広島産牡蠣を30種楽しめる専門居酒屋

広島電鉄1号線「銀山町駅」から徒歩4分。広島県広島市にある「牡蠣ひよっこ商店 銀山町店」は、牡蠣好きなら一度は訪れたい、牡蠣料理に特化した和風居酒屋です。

牡蠣料理の宝庫がここにある

広島・江田島など県内産の新鮮な牡蠣を使用し、年間10トン以上も仕入れるこのお店は、圧倒的なバリエーションで訪れる人を魅了しています。生牡蠣から焼き、蒸し、揚げ、グラタン、牡蠣重まで30種類以上が揃い、どれも手頃な価格で楽しめます！特に蒸し牡蠣は火入れの技が光り、ふっくらとした食感と凝縮された旨みが口いっぱいに広がります♪素材に忠実でありながら、アイデアの効いた料理構成がリピーターを生み出す理由です！

地元の味と職人技を堪能

牡蠣料理に加えて、毎朝市場で仕入れる旬の鮮魚や国産和牛のコウネ炙りなども人気で、どれも素材の持ち味を生かした丁寧な調理が魅力です！中でも刺身の盛り合わせは、脂の乗りや彩りのバランスにこだわり、職人の目利きと包丁さばきが光ります◎日本酒や広島の地酒も豊富で、料理との相性を計算したラインナップになっています♪飲み放題付きのコースもあり、地元の人から観光客まで幅広い層に支持されています！