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【ジンギスカンバル マルマサ】スパイスが香る羊肉料理の新境地!

旭川の夜、美味しいラム肉とともにしっとりとした時間を過ごしませんか?「ジンギスカンバル マルマサ」は、旭川駅から徒歩5分の静かなエリアに佇む隠れ家的なお店。ここでは、一般的なジンギスカンとは一線を画す、こだわりのラム肉料理が楽しめます。厳選された新鮮なラム肉を使用し、炭火焼きやスパイスを効かせた羊肉串など、多彩なメニューを展開。特に、スパイスの香り豊かな「スパイスジンギスカン」は、ここでしか味わえない絶品の逸品です。地元の常連客はもちろん、観光客の間でも「わざわざ訪れる価値がある」と評判。その魅力は料理だけでなく、温かみのある店内の雰囲気や、音楽好きのマスターとの会話にもあります。旭川の夜をじっくり味わいたいなら、ぜひ立ち寄ってみたい一軒です。このページでは、マルマサの歴史やこだわり、人気メニューについて詳しく紹介していきます。

ジンギスカンバル マルマサの歴史

ジンギスカンバル マルマサは、2018年(平成30年)8月1日に北海道旭川市で創業しました。店名には、創業者のこだわりと情熱が込められており、ラム肉の魅力を最大限に引き出した料理を提供することをコンセプトに掲げています。繁華街から少し離れた静かなエリアに店を構え、隠れ家的な雰囲気の中で、本格的なジンギスカンを楽しめるお店として親しまれてきました。この店の特徴は、一般的なジンギスカンの枠を超え、ラム肉を多彩なスタイルで味わえる点にあります。店内はカウンター席を中心にわずか15席というこぢんまりとした空間ながら、居心地の良さとアットホームな雰囲気が魅力。音楽好きのマスターが営んでおり、店内には有名バンドマンのサインが並ぶなど、食事とともに音楽談義も楽しめるユニークなスポットです。旭川でラム肉の奥深さを堪能できる一軒として、多くのファンに愛され続けています。

ジンギスカンバル マルマサの魅力

刺身も食べられる極上ラムの新境地

臭みのない新鮮なラム肉を仕入れているため、ユッケや刺身、たたきといった生食メニューも充実。肩ロース、ラムチョップ、サフォークなど、希少部位を使った炭火焼きもあり、それぞれの肉質や旨味の違いを楽しめるのが魅力。特製の甘辛ダレがラムの美味しさをさらに引き立てる。

お酒好き必見ラムに合う一杯が揃う

焼酎、ワイン、日本酒など、ラム料理と相性抜群のドリンクを豊富に取り揃えている。スパイスが効いた羊肉串にはワイン、香ばしい炭焼きラムには日本酒など、料理に合わせてお酒を選ぶ楽しさも味わえる。北海道産の野菜を使ったおつまみもあり、食事のバランスも考えられているのが嬉しい。

音楽好きが集まるジンギスカンバー

店内には有名バンドマンのサインがズラリと並び、音楽好きのマスターとの会話を楽しみに訪れる常連も多い。カウンター席中心のコンパクトな空間ながら、居心地の良さは抜群。スタッフの丁寧な対応と料理のわかりやすい説明も、リラックスできるポイントのひとつ。

ジンギスカンバル マルマサの人気メニュー、おすすめ料理

ジンギスカンバル マルマサでは、単品メニューをいつでも注文できるのはもちろん、じっくりとラム肉を堪能できるメニューが充実しています。炭火焼きで仕上げるラム肉は、香ばしさとジューシーさが際立ち、どれを選んでも満足できる味わい。お酒とのペアリングも楽しめるよう、ワインや焼酎、日本酒など、幅広いドリンクメニューが揃っています。さらに、季節限定のラム料理や特別な一品も登場し、訪れるたびに新しい味に出会えるのも魅力のひとつです。

ラムタン

希少なラムの舌を使用した、通好みの一品。牛タンとは異なり、柔らかさの中に程よい弾力があり、噛むたびにじんわりと旨味が広がります。炭火でじっくり焼き上げることで香ばしさが加わり、シンプルな塩味がラムたん本来の甘みを引き立てます。

ラムタン
ラムタン
引用:食べログ フランシスコ ヒゲイラさんの投稿

ラムチョップ炭火焼き

骨付きのラムチョップを炭火でじっくり焼き上げた豪快な一品。外はカリッと香ばしく、中はジューシーで柔らかく、噛むほどにラム本来の旨味が広がります。シンプルな味付けながら、ラム肉の質の高さが際立ち、肉好きなら一度は食べてほしい逸品。赤ワインやクラフトビールと合わせるのもおすすめです。

ラムチョップ
ラムチョップ
引用:食べログ zucchi0126さんの投稿

ラムユッケ

新鮮なラム肉だからこそ味わえる、生食スタイルのユッケ。クセのないラム肉を特製ダレで和え、卵黄を絡めることで、濃厚でまろやかな味わいに仕上がっています。ごま油の香ばしさとラムの甘みが絶妙に絡み合い、最初の一皿としても、お酒のお供としてもぴったりの一品。

ラムユッケ
ラムユッケ
引用:食べログ s0930さんの投稿

ジンギスカンバル マルマサの訪問時の注意点や混雑状況

ジンギスカンバル マルマサは、地元の常連客や観光客にも人気が高く、特に週末や深夜帯は混雑することが多いため、以下のポイントを押さえておくと安心です。

  • 予約がおすすめ:席数が限られており、特に週末や祝日前は満席になることが多いため、事前予約をしておくと安心です。当日でも空席があれば入店可能ですが、確実に楽しみたい場合は早めの予約がおすすめです。
  • ピークタイムの混雑状況:21時以降から深夜にかけては仕事帰りの客や飲み会の二次会利用が増え、特に混雑します。早めの時間帯(18時〜20時頃)は比較的空いていることが多く、ゆっくり食事を楽しみたい方にはこの時間帯の来店がおすすめです。
  • カウンター席中心のため、少人数利用向き:店内はカウンター席が中心で、大人数向けのテーブル席は限られています。グループで訪れる際は、事前に席のレイアウトを確認し、可能であれば少人数に分けて予約するのも一つの方法です。

ジンギスカンバル マルマサの周辺観光スポット

ジンギスカンバル マルマサがある旭川市は、北海道の中心部に位置し、グルメだけでなく観光スポットも充実しています。特に、旭川駅周辺には北海道ならではの自然や文化を体感できるスポットが多く、ジンギスカンを楽しんだ後の散策にもぴったり。ここでは、マルマサを訪れる際に立ち寄りたい、おすすめの観光スポットを紹介します。

旭川平和通買物公園

旭川駅から北へ延びる約1kmの歩行者専用道路で、日本初の「買物公園」として誕生しました。通り沿いにはカフェや雑貨店、百貨店などが並び、散策しながらショッピングが楽しめます。冬にはイルミネーションが美しく、昼間とは違ったロマンチックな雰囲気に。四季折々のイベントも開催され、旭川市民や観光客に親しまれています。

旭川市博物館

アイヌ文化や北海道の歴史、自然について学べる博物館。アイヌ民族の生活や文化を紹介する展示が充実しており、伝統工芸品や狩猟道具、衣装などを見ることができます。館内には映像コーナーもあり、アイヌ文化を深く知ることができる貴重なスポットです。北海道の自然や野生動物についての展示もあるため、家族連れにもおすすめ。

旭山動物園

北海道を代表する人気観光スポットで、動物たちの自然な姿を間近で観察できる「行動展示」が話題を呼んでいます。ペンギンが水中を飛ぶように泳ぐ姿が見られる「ぺんぎん館」や、ホッキョクグマがダイナミックに泳ぐ「ほっきょくぐま館」など、見どころ満載。冬にはペンギンの散歩が行われるなど、季節ごとに違った楽しみ方ができるのも魅力です。

ジンギスカンバル マルマサで絶品ラム肉を堪能した後は、旭川ならではの観光スポットを巡り、北海道の魅力をたっぷり味わってみてはいかがでしょうか。

まとめ

北海道旭川市の「ジンギスカンバル マルマサ」は、隠れ家的な雰囲気の中で本格的なラム料理を楽しめる肉料理店です。口コミでも「ラム肉の概念が変わる美味しさ」「わざわざ訪れる価値がある」といった声が多く寄せられており、その魅力がうかがえます。炭火でじっくり焼き上げるジンギスカンや、スパイスの香りが際立つ羊肉串、新鮮なラムユッケなど、ここでしか味わえない逸品が揃っています。マスターが丁寧に焼き上げて提供するスタイルなので、初心者でも気軽に楽しめるのもポイント。また、豊富なドリンクメニューも魅力の一つで、焼酎やワイン、日本酒など、ラム料理とのペアリングを考えたラインナップが揃っています。周辺には、旭山動物園や旭川市博物館、旭岳温泉など、北海道ならではの観光スポットも充実。観光やビジネスで旭川を訪れた際には、ぜひマルマサの絶品ラム料理を味わいに立ち寄ってみてください。編集部としても、自信を持っておすすめできる一軒です。

ジンギスカンバル マルマサ

〒070-0031北海道旭川市1条通5丁目 76番地, タカラ市場 左

不定休 18:00~24:00

駐車場無

クレカ決済可

店舗予約・商品購入はこちら

アクセス

ジンギスカンバル マルマサへのアクセス情報は以下の通りです。

最寄り駅からのアクセス

  • 最寄り駅:JR旭川駅
  • 出口:西改札口(駅からのアクセスが便利)
  • 距離:駅から約650m
  • 所要時間:徒歩約9分

車でのアクセスと駐車場情報

駐車場:

  • 店舗専用の駐車場はなし。ただし、近隣にコインパーキングが多数あり、そちらを利用可能。
  • 駐車場の位置:店舗から徒歩1〜3分圏内に複数のコインパーキングあり。

周辺道路の状況:

  • 旭川市中心部に位置するため、日中や週末の夜は交通量が多くなることがある。
  • 冬季は積雪や路面凍結の可能性があるため、車で訪れる際はスタッドレスタイヤの装着が推奨される。

タクシー利用の場合

  • 旭川駅からタクシーで約2〜3分(料金の目安:約600〜800円)
  • 繁忙時間帯はタクシーの待ち時間が発生する可能性があるため、時間に余裕を持って移動すると安心。

ジンギスカンバル マルマサのよくある質問

ジンギスカンバル マルマサへの訪問の際、事前に押さえておきたい内容をまとめています。ぜひ参考にしてください。

予約はできますか?

はい、予約が可能です。席数が限られているため、特に週末や祝日前は早めの予約をおすすめします。予約は電話(090-6692-0603)にて受け付けています。当日でも空席があれば案内可能ですが、確実に入店したい場合は事前予約が安心です。

子供連れでも利用できますか?

基本的に大人向けの雰囲気ですが、お子様連れでも利用可能です。ただし、店内はカウンター席が中心で、席数が少ないため、小さなお子様と一緒に来店される際は事前に店舗へ相談することをおすすめします。

混雑する時間帯はいつですか?

21時以降から深夜にかけて混雑することが多く、仕事帰りの利用や飲み会の二次会として訪れるお客様が増えます。比較的空いているのは18時〜20時頃なので、ゆっくり食事を楽しみたい方は早めの来店がおすすめです。

1人でも利用できますか?

はい、お一人様でも気軽に利用できます。カウンター席が中心のため、一人ジンギスカンや軽く一杯飲みたい方にもぴったりのお店です。静かに食事を楽しみたい方から、マスターやスタッフとの会話を楽しみたい方まで、幅広いお客様が訪れています。

支払い方法は現金のみですか?

クレジットカードが利用可能です。ただし、電子マネーは対応しておりません。

駐車場はありますか?

専用の駐車場はありませんが、近隣にコインパーキングが多数あります。店舗周辺の駐車場を利用する形になるため、車で訪れる際は事前に周辺の駐車場情報を確認するとスムーズです。

アルコールの種類は豊富ですか?

はい、焼酎、日本酒、ワイン、カクテルなど、幅広いドリンクメニューを取り揃えています。特にワインや焼酎は、ラム料理との相性を考えたセレクションになっており、お酒好きの方にも満足いただけるラインナップです。