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【うに むらかみ 函館本店】函館の名店で無添加生ウニを心行くまで味わう!

函館の旅で、新鮮なウニの贅沢な味わいを堪能しませんか?北海道函館市の観光名所・函館朝市の近くに店を構える「うに むらかみ 函館本店」は、ミョウバンを使用しない無添加のウニを提供する、日本で唯一のウニ加工会社直営の海鮮料理店です。全国から訪れるウニ好きの人々を魅了し、地元の人々にも長く愛され続けている名店で、その美味しさを求めて函館を訪れる人も少なくありません。名物の「無添加生うに丼」は、エゾバフンウニやムラサキウニをたっぷりと盛り付けた贅沢な逸品。ウニ本来の甘みや濃厚な旨味が口いっぱいに広がり、一度食べたら忘れられない美味しさです。さらに、「ウニの殻焼き」や「ウニグラタン」などの創作料理、新鮮なイクラや活ヒラメを使った海鮮料理も楽しめ、函館ならではの食の魅力を存分に味わうことができます。観光やグルメを楽しみに函館を訪れたなら、「うに むらかみ 函館本店」は外せません。このページでは、店のこだわりや歴史、人気メニュー、さらには訪れる際のおすすめ情報まで詳しく紹介します。
うに むらかみ 函館本店の歴史
うに むらかみ 函館本店は、北海道函館市にあるウニ加工会社直営の海鮮料理店として創業しました。店名の「うに むらかみ」は、創業者が営んでいたウニ加工会社「村上商店」に由来しています。北海道近海で獲れる新鮮なウニを、自社で丁寧に加工し、その美味しさを最大限に引き出した料理を提供することを目的に開店しました。当時、市場に流通するウニの多くは保存のためにミョウバンを使用していましたが、「本当に美味しいウニの味を知ってもらいたい」という想いから、無添加のウニを提供するスタイルを確立。函館朝市の一角で始まったこの店は、鮮度と品質にこだわったウニ料理の専門店として評判を呼び、全国から訪れる人々を魅了しました。現在では、看板メニューの「無添加生うに丼」をはじめ、ウニの旨味を活かした創作料理や、新鮮な海の幸を楽しめる名店として広く知られています。北海道の豊かな自然が育んだウニの美味しさを、そのまま味わえる店として、多くの人々に愛され続けています。

うに むらかみ 函館本店の魅力
ミョウバン不使用だから味わえる極上の無添加ウニ
「うに むらかみ 函館本店」では、一般的な保存料であるミョウバンを一切使用せず、ウニ本来の甘みとクリーミーな舌触りを存分に堪能できる。エゾバフンウニとムラサキウニの2種類を贅沢に盛り付けた「無添加生うに丼」は、口に入れた瞬間にとろける極上の味わい。旬の時期には期間限定の「食べ比べ丼」も登場し、ウニの奥深い風味の違いを楽しめる。
函館の食文化を堪能できる落ち着いた和の空間
店内は和の趣を大切にした落ち着いた雰囲気で、観光地の喧騒を忘れてゆっくりと食事を楽しめる空間が広がる。スタッフの細やかな気配りが行き届き、料理の説明も丁寧にしてくれるため、初めて訪れる人でも安心。特別な食事をゆっくり堪能したい人にはぴったりのロケーションとなっている。
函館朝市エリアの名店は予約必須の大人気店
函館の朝市エリアに位置し、地元の人々にも観光客にも絶大な人気を誇るため、シーズン中は開店前から行列ができることも珍しくない。週末や連休は特に混み合うため、スムーズに入店したいなら事前予約がマスト。極上のウニと函館の新鮮な海鮮を味わうなら、「うに むらかみ 函館本店」は外せない一軒。
うに むらかみ 函館本店の人気メニュー、おすすめ料理
うに むらかみ 函館本店では、厳選された北海道の海の幸を楽しむことができます。旬の食材を活かした期間限定メニューもあり、訪れるたびに違った美味しさに出会えるのも魅力の一つです。また、ドリンクメニューも充実しており、北海道の地酒やワイン、ビールなど、料理と相性抜群のお酒が揃っています。特にウニの濃厚な旨味にぴったりな日本酒や白ワインは、多くの人に好評。食事とともに、函館ならではの味わいをじっくり堪能できます。
無添加生うに丼
うに むらかみを訪れたら、まず味わってほしいのが「無添加生うに丼」。ミョウバンを使わずに仕上げたエゾバフンウニやムラサキウニを贅沢に盛り付けており、ウニ本来の甘みととろけるような食感が楽しめます。北海道の新鮮な海の幸をダイレクトに味わえる、まさに看板メニューです。

食べ比べ丼
「食べ比べ丼」は、エゾバフンウニとムラサキウニの2種類を一度に楽しめる贅沢な一品。エゾバフンウニの濃厚な旨味とムラサキウニの上品な甘み、それぞれの違いをじっくり堪能できます。特にウニの旬である6〜8月限定のメニューで、この時期にしか味わえない特別な丼です。

うに殻焼
炭火で香ばしく焼き上げた「うに殻焼」は、ウニの旨味を最大限に引き出した一品。とろりとした濃厚なウニに、焼き目のついた香ばしさが加わり、口の中で絶妙なハーモニーを奏でます。お酒との相性も抜群で、日本酒や白ワインとともに楽しむのがおすすめです。

三色丼
「三色丼」は、ウニに加えて、イクラ・カニ・ホタテ・サーモン・生マグロの中から好きな2種類を選べる贅沢な海鮮丼です。組み合わせ次第で異なる味わいを楽しめるため、自分好みの一杯をカスタマイズできるのが魅力。新鮮な海の幸がたっぷり盛り付けられた、函館ならではの豪華な逸品です。

利用で知っておきたいポイント
うに むらかみ 函館本店を訪れる際に以下のポイントを押さえておくと安心です。
- 全員揃ってからの入店が必須:入店時には、予約の有無に関わらず、全員が揃っている必要があります。グループで訪れる場合は、集合時間を決めておくとスムーズです。
- 支払い方法:会計時には、現金のほかクレジットカード、QRコード決済が可能です。
- ウニの旬と提供される種類:提供されるウニの種類は時期によって異なり、特にエゾバフンウニは6〜8月の限定メニューです。旬の時期には「食べ比べ丼」などの特別メニューも登場するので、事前に公式サイトや店頭で確認すると良いでしょう。ウニのベストシーズンに訪れることで、さらに美味しさを堪能できます。
うに むらかみ 函館本店の周辺観光スポット
函館朝市(徒歩すぐ)
新鮮な海産物や北海道の特産品が並ぶ函館朝市は、食べ歩きやお土産探しにぴったりのスポット。市場内では活イカの刺身や海鮮丼などが楽しめ、函館の海の幸を存分に味わえます。早朝から営業しているため、朝食や散策がてら訪れるのもおすすめです。
金森赤レンガ倉庫(徒歩15分)
函館港に面した歴史的建造物が立ち並ぶエリアで、ショッピングやカフェ巡りが楽しめます。明治時代に建てられた赤レンガの倉庫を活用したおしゃれな雑貨店やレストランが点在し、異国情緒あふれる雰囲気が魅力。夜にはライトアップされ、ロマンチックな景色を楽しめます。
函館山展望台(車で15分/ロープウェイで3分)
函館を代表する観光名所で、世界三大夜景のひとつに数えられる美しい夜景が楽しめます。日没後に訪れるのが定番ですが、昼間の景色も素晴らしく、函館港や津軽海峡を一望できます。ロープウェイを利用すれば、アクセスもスムーズです。
まとめ
北海道函館市の「うに むらかみ 函館本店」は、新鮮な無添加ウニを贅沢に味わえる特別な海鮮料理店です。口コミでは「ウニの概念が変わる美味しさ」「函館旅行の楽しみのひとつ」といった声が多く寄せられ、その魅力を物語っています。ミョウバンを使わないウニは、甘みが際立ち、とろけるような食感が特徴。一度食べたら忘れられない味わいです。函館朝市エリアに位置し、観光の合間に立ち寄りやすいのも魅力のひとつ。名物の「無添加生うに丼」はもちろん、「食べ比べ丼」や「ウニの殻焼き」など、ウニを堪能できるメニューが豊富に揃っています。さらに、新鮮なイクラや活ヒラメを使った海鮮料理も充実し、北海道の味覚を存分に楽しめます。周辺には、函館の絶景が楽しめる函館山展望台や歴史を感じる五稜郭公園、ショッピングが楽しめる金森赤レンガ倉庫など、観光スポットも充実。食事と一緒に函館の魅力を満喫できるロケーションも、この店の魅力のひとつです。函館ならではの極上ウニと海の幸を味わい、観光も楽しめる「うに むらかみ 函館本店」。編集部としても自信を持っておすすめできる名店です。ぜひ一度、訪れてみてください。
うに むらかみ 函館本店
アクセス
うに むらかみ 函館本店へのアクセス情報は以下の通りです。
最寄り駅からのアクセス
最寄り駅:JR函館駅(函館本線)
出口番号:西口(函館朝市方面)
距離:駅から約200m
所要時間:徒歩約3分
車でのアクセスと駐車場情報
駐車場:
- 専用駐車場なし(周辺の有料駐車場を利用)
- 最寄りの駐車場:函館朝市駅前駐車場(徒歩約3分)、函館市若松町駐車場(徒歩約5分)
周辺交通情報
- 市電:函館市電「函館駅前」停留所から徒歩約5分
- バス:函館バス「函館駅前」バス停から徒歩約5分
うに むらかみ 函館本店のよくある質問
うに むらかみ 函館本店への訪問の際、事前に押さえておきたい内容をまとめています。ぜひ参考にしてください。
予約はできますか?
2ヶ月前から予約可能です。混雑時、予約数が一定に達するとお受けできません。予約は電話(01382-68-821)にて受け付けていますので、訪問前に確認しておくと安心です。
子供連れでも利用できますか?
はい、お子様連れのご家族も安心して利用できます。店内は落ち着いた雰囲気ですが、ベビーカーの持ち込みや子供用のメニューの取り分けもしやすい環境です。家族連れでの来店も多く、小さなお子様でも楽しめるメニューが揃っています。
駐車場はありますか?
専用駐車場はありませんが、周辺の有料駐車場を利用できます。最寄りの駐車場は「函館朝市駅前駐車場」(徒歩約3分)や「函館市若松町駐車場」(徒歩約5分)などがあり、アクセスも便利です。観光シーズンには駐車場が混雑するため、時間に余裕を持って訪れるのがおすすめです。
支払い方法は現金のみですか?
クレジットカードでの支払いが可能です。主要な国際ブランドのカードに対応していますが、電子マネーやQRコード決済には対応していない場合があるため、念のため現金も用意しておくと安心です。詳細は訪問前に店舗へ確認することをおすすめします。
ウニはいつが旬ですか?
ウニの種類によって旬が異なり、エゾバフンウニは6〜8月、ムラサキウニは7〜9月が最も美味しい時期とされています。特に夏のシーズンには、エゾバフンウニとムラサキウニの「食べ比べ丼」などの限定メニューが提供されることもあります。旬のウニを楽しみたい方は、訪問前に公式サイトや店舗に確認しておくと良いでしょう。