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【VUE MER】函館の夜景と一緒に！目の前で焼き上がる地元産和牛

目の前に広がる函館湾の絶景とともに特別なディナーを

函館駅から車で約5分、函館国際ホテルの最上階にある「VUE MER（ビュメール）」は、北海道の厳選食材を鉄板焼きで堪能できる贅沢なレストランです。大きな窓からは函館湾が一望でき、昼間は青く輝く海、夜には街の灯りが幻想的な雰囲気を演出します。デートや記念日、特別な日のディナーにふさわしい非日常の空間がここには広がっています！

北海道の恵みをシンプルに味わう、洗練された鉄板焼き

シェフが目の前で仕上げる鉄板焼きは、道産黒毛和牛のサーロインやヒレ、新鮮なタラバ蟹、蝦夷鮑、帆立など、北海道ならではの食材が揃います。鉄板の上で焼かれた肉や魚介が、最も美味しい状態で提供されるのが魅力。コース料理は肉・魚・野菜のバランスが考えられ、素材本来の味わいを活かすシンプルな調理が施されています。口の中で広がる肉の旨み、ぷりっとした海鮮の食感、そしてほんのり甘みのある新鮮な野菜のハーモニーが、一皿ごとに感動しますよ！

訪れる人々を虜にする、至高のガーリックライス

コースの締めには、多くの人が絶賛する「ガーリックライス」が登場！鉄板の上で炒められる瞬間から立ち上る香ばしい香りが食欲を刺激し、ふっくらと仕上げられたお米とバターのコクが絶妙なバランスを生み出します。一口食べるごとに、シンプルながらも奥深い味わいが広がり、最後の一皿まで至福の時間が続きますよ！

洗練された空間と心地よいサービスがもたらす上質な時間

店内は落ち着いた雰囲気で、カウンター席ではシェフの華麗な調理技術を間近で楽しめます。個室も完備されており、小さな子どもと一緒の家族利用や、プライベートな空間でゆっくり食事を楽しみたい方にも最適◎スタッフのきめ細やかな対応も評判が高く、料理の説明やワインのペアリングなど、ワンランク上のおもてなしを感じられるのも魅力のひとつです！