【日本料理をとわ】北海道の恵みを五感で楽しむ、本格日本料理体験

地下鉄大通駅から徒歩3分、隠れ家的日本料理店

札幌の中心地にある「日本料理をとわ」は、地下鉄大通駅から徒歩わずか3分という好立地ながら、静かで落ち着いた空間が広がる隠れ家的な日本料理店です。喧騒から離れた特別なひとときを過ごすための理想的なスポットとして多くの人に愛されています！

温かみのある和モダンな空間で味わう至福の時間

店内は和モダンを前面に出したデザインで、木目調の温かみのある内装が特徴的。 カウンター席では、目の前で料理が仕上がる様子をすぐに楽しめ、店主との会話で料理に込められた情熱を知る一方、個室はプライベートな空間を重視しており、接待や記念日など特別なシーンに最適です！静かで洗練された雰囲気の店内が、大切な方との時間を彩ってくれます♡

北海道の恵みを五感で楽しむ、日本料理の真髄

「をとわ」の料理は、北海道の自然の恵みを活かして毎日変化するコース料理が中心です！コース内容は料理長におまかせで、旬の新鮮な海鮮や野菜を使った繊細な料理が一皿ずつ提供されます。味の美しさだけでなく、彩り豊かな盛り付けや器へのこだわりが訪れる人々を魅了しています。季節ごとの味覚をじっくりと堪能できる料理は、目にも心にも喜びを与えてくれるでしょう。

記憶に残る一皿、一人ひとりに合わせた特別な料理

「日本料理をとわ」では特別な一皿が提供されます。料理長は、過去に訪れたお客様の味の好みや特別なリクエストを丁寧に記録し、それをもとに次回の食材や調理法、器までを個別に厳選してくれます！この細やかな配慮により、再訪するたびにお客さんに合った特別な料理が楽しめます◎お客様がその瞬間だけでなく、何度でも記憶に残る体験を味わえるよう心を尽くしているのが「をとわ」の魅力です。

料理を引き立てる極上のペアリング

料理をさらに引き立てるのが、「をとわ」のペアリングです。酒ディプロマ資格や日本ソムリエ協会認定の資格を持つソムリエが、料理の味わいや季節感にぴったりと寄り添う日本酒やワインを提供してくれます。市場に流通しない希少な銘柄も集めており、 厳選された日本酒やワインのペアリングが料理の味をさらに充実させ、食事の時間をより特別なものにしてくれますよ♡

料理だけではない、心に残るおもてなし

店主やスタッフの丁寧な接客も「をとわ」の大きな魅力です。 店主は料理や食材をわかりやすく説明してくれます。静かな空間で美食を楽しみながら、視覚的にも楽しめる器やテーブルの美しさが料理の味わいをさらに豊かなものに仕上げます！

完全予約制の特別な日の思い出にふさわしい一軒

記念日や家族との大切なひとときなど、特別な日に贅沢な時間を提供する「日本料理をとわ」。完全予約制のため、公式サイトまたは電話での予約が必須です！北海道の豊かな自然の恵みと日本料理の伝統が融合したこの場所で、心に残る特別な時間をぜひお楽しみください。