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【えびそば一幻 総本店】名物えびそばを堪能!ラーメン百名店に選ばれた人気店

アクセス抜群!観光や飲みの〆にも便利な立地

札幌市電「東本願寺前」駅から徒歩3分の好立地にある「えびそば一幻 総本店」は、エビの旨みを極限まで引き出したラーメンを楽しめる名店です。ランチタイムやディナー時には行列ができるほどの人気を誇り、深夜3時まで営業しているため、飲んだ後の〆にもぴったり◎札幌駅やすすきのエリアからもアクセスしやすく、観光客から地元のラーメン好きまで幅広い層に支持されています。さらに、11台分の無料駐車場も完備されているため、車での来店も便利です!

エビの旨みが際立つ唯一無二のスープ

この店の最大の魅力は、甘エビの頭をじっくり煮込んで作られる濃厚なスープ。エビの風味をダイレクトに楽しめる「そのまま」、エビと豚骨をほどよくブレンドした「ほどほど」、さらに豚骨のコクを加えて濃厚な味わいに仕上げた「あじわい」の3種類が用意されています。それぞれのスープには異なる個性があり、何度訪れても飽きることなく楽しめるのが魅力♪

麺との絶妙なハーモニー!自分好みの組み合わせを楽しめる

スープに合わせる麺は、札幌の老舗製麺所「森住製麺」中太ストレート麺。スープの濃厚さをしっかりと受け止めるもちもちの太麺と、のど越しがよくスルスルと食べられる細麺の2種類から選ぶことができます。スープと麺の組み合わせを変えることで、好みのバランスを見つけられるのも、この店の楽しみ方のひとつ!

ラーメンを引き立てるこだわりのサイドメニュー

「えびそば一幻」では、ラーメンと一緒に楽しめるサイドメニューも充実しています。特に人気なのが「えびおにぎり」。エビの風味をしっかりと感じられる特製おにぎりで、スープに浸してリゾット風にして食べるのもおすすめです◎さらに、香ばしく焼き上げたえび風味の餃子や、特製醤油ダレでじっくり煮込まれたとろけるチャーシュー、スープに溶かして旨みを引き立てるえび風味の天かすなど、ラーメンをより一層美味しく味わうためのメニューが揃っています!

活気あふれる店内とこだわりの空間

店内は木目調の落ち着いたデザインで、カウンター16席が用意されています。オープンキッチンのスタイルを採用しているため、職人が一杯ずつ丁寧に作る様子を間近で見ることができるのも魅力のひとつ。厨房から漂うエビの香ばしい香りが食欲をそそり、提供されるまでの時間も楽しみに変えてくれます♪店内は全席禁煙で、お子様用のイスも完備されているため、家族連れでも気軽に訪れることができますよ!

全国にも展開!海外でも愛される札幌発の名店

「えびそば一幻」は、その独自のエビスープが話題を呼び、全国展開も進めています。北海道以外では、新宿・八重洲・東京ソラマチなど東京にも店舗があり、海外では台湾や香港にも出店。札幌発のラーメンブランドとして、国内外のラーメンファンを魅了し続けています!

「えびそば一幻 総本店」は、エビの風味を最大限に活かしたスープと、選べる麺・トッピングの組み合わせが楽しめるラーメン店。ランチタイムやディナータイムには行列ができるものの、深夜まで営業しているため、時間を選べば比較的スムーズに入店できます。ラーメン百名店にも選ばれた実力派の一杯を、札幌でぜひ堪能してみてくださいね!

えびそば一幻 総本店

〒064-0807北海道札幌市中央区南7条西9丁目1024-10

不定休 11:00~03:00

駐車場あり

現金のみ

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