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【麺鍾馗】ラーメン百名店にも選出!人気の昆布水つけ麺を味わう
北24条駅から徒歩5分、ラーメン好きが集まる行列必至の人気店
札幌市東区、北24条駅から徒歩5分ほどの場所にある「麺鍾馗(めんしょうき)」は、2022年にオープンした比較的新しいラーメン店ながら、その独創的なラーメンで瞬く間に話題の店となりました。京都の名店「セアブラノ神」の創業者が札幌に移住し、北海道の食材を活かした唯一無二のラーメンを提供。オープンからわずか数年で「ラーメンWalker北海道総合金賞」や「ラーメンHOKKAIDO百名店2024」に選ばれるなど、その実力は折り紙付き!開店前から行列ができることも珍しくなく、特に週末は1時間以上待つこともあります。
北海道三大昆布の旨味が凝縮「昆布水つけ麺」
この店の代名詞ともいえる「昆布水つけ麺」は、北海道産の羅臼昆布、利尻昆布、日高昆布を贅沢に使用し、昆布の旨味が凝縮された昆布水に平打ち麺を浸した一杯!麺はツルツルとした喉ごしが良く、噛むほどに昆布の風味が口の中に広がります。まずは昆布水だけでそのまま味わい、その後、余市麦豚を使用した特製醤油ダレのつけ汁につけることで、昆布の旨味と豚の甘みが絶妙に絡み合う至福のひとときが楽しめます。最後にスープ割りをすることで、昆布と魚介の香りが際立ち、最後の一滴まで味わい尽くせるのが魅力♪
背脂と煮干しの融合「背脂煮干ラーメン」
もう一つの人気メニュー「背脂煮干ラーメン」は、煮干しの風味を最大限に引き出したスープに、たっぷりの背脂を浮かべた濃厚な一杯。背脂の甘みと煮干しの旨味がバランスよく調和し、こってりとした見た目ながらも意外にスッキリとした後味が特徴。厚切りの豚バラチャーシューや白髪ネギ、メンマなどのトッピングも豪華で、スープとの相性が抜群◎京都のラーメン文化と新潟の燕三条系ラーメンの要素を融合させた、ここでしか味わえない一杯となっています!
限定メニューや「鍾馗丼」も楽しめる
定番メニューに加え、期間限定の創作ラーメンも提供されています。たとえば、「背脂醤油ラーメン」は、手もみされたプリプリの平打ち麺が特徴で、スープと絡み合う絶妙な食感を楽しめます。極薄にカットされたチャーシューは脂の甘みが際立ち、口に入れた瞬間にとろけるような柔らかさが魅力です。また、「鶏塩白湯ラーメン」は、ポタージュのようにクリーミーな純白のスープが特徴で、濃厚ながらも後味はさっぱりとした仕上がり!どのメニューもそれぞれの個性が光り、訪れるたびに新しい発見があるのも楽しみの一つです。
また、サイドメニューとして「鍾馗丼」も人気。甘辛いタレが絡んだジューシーな豚肉がご飯の上にたっぷり乗せられ、ラーメンとの相性も抜群◎お腹をしっかり満たしたい人にはぜひ試してほしい一品ですよ!
落ち着いた店内と丁寧な接客が魅力
店内はカウンター4席と6人掛けテーブル1卓のみのコンパクトな空間ながら、木目調の落ち着いたデザインが心地よい雰囲気を演出しています。カウンター席では、目の前で店主が一杯ずつ丁寧に仕上げる様子を眺めながら食事を楽しむことができます。清掃が行き届いており、店内の雰囲気も良好◎家族連れの来店も多く、子どもにも優しく対応してくれる温かみのある接客が評判です!
行列必至の人気店、訪問は早めがおすすめ
連日多くの客が訪れるため、訪問する際は時間に余裕をもって行くのがおすすめです。特に週末やランチタイムは開店前から並ぶ人が多く、ピーク時には1時間以上待つこともあります。比較的空いている時間帯を狙うなら、平日のオープン直後が狙い目です!
「麺鍾馗」で味わう、唯一無二のラーメン体験
「麺鍾馗」は、北海道の厳選素材を活かし、昆布の旨味や煮干しのコクを存分に楽しめるラーメンを提供する革新的な名店です。つけ麺やラーメン、創作メニューのどれを選んでも満足できる一杯が味わえること間違いなし!札幌に訪れたら、ぜひ足を運んで、ここでしか体験できない至極のラーメンを堪能してみてくださいね!
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麺鍾馗(めんしょうき)
〒065-0026北海道札幌市東区北26条東1丁目2−25 ノース26
火曜定休
平日 昼 11:00~15:30
平日 夜 17:00~20:00
休日 11:00~19:00
駐車場あり
現金のみ