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【TSUKEMEN ICHI】すすきのの隠れ家で味わう♡高級感ある昆布水つけ麺
すすきの駅から徒歩3分、深夜営業のつけ麺専門店
札幌・すすきのの繁華街にひっそりと佇む「TSUKEMEN ICHI」は、2023年にオープンしたつけ麺専門店。地下鉄「すすきの駅」から徒歩3分という好立地にあり、深夜3時まで営業しているため、飲みの締めに訪れる人が多いのが特徴です。店内は全席スタンディングスタイルで、カウンター席とテーブル席があり、立ち食いながらも落ち着いた雰囲気が広がります!
昆布の旨味が凝縮された「昆布水つけ麺」
店の看板メニューは「昆布水つけ麺」。北海道産の昆布をじっくりと水出しし、旨味を最大限に引き出した昆布水に浸した麺は、ツルツルとした喉ごしとモチモチとした食感が特徴です。まずはそのまま食べて、昆布の旨味をダイレクトに味わい、その後、淡麗な醤油ダレのつけ汁に絡めることで、昆布の風味と醤油のコクが絶妙に調和します!さらに、柑橘を加えることで爽やかな味わいに変化し、最後にスープ割りで締めることで、最後の一滴まで楽しむことができますよ!
魚介豚骨のつけ汁と太麺の組み合わせが絶妙
昆布水つけ麺とは別に、魚介豚骨ベースのつけ麺も用意されています。スープは熱々で提供され、コクと旨味がしっかりと詰まった仕上がり。麺は太麺でしっかりとしたコシがあり、濃厚なスープとよく絡みます。トッピングには、チャーシュー、メンマ、ネギ、味玉などが揃い、特製のトッピングが追加できることもあります。麺の量は並・大・特盛から選べるため、お腹の具合に合わせて楽しめるのも嬉しいポイント◎
炭火鶏の生親子丼も見逃せない逸品
つけ麺と一緒に楽しみたいのが「炭火鶏の生親子丼」。しっとりとした鶏肉に炭火の香ばしさが加わり、トロトロの卵とともに口の中で絶妙に絡み合います。サイズは控えめで、つけ麺とセットで注文するのに最適◎つけ麺とご飯ものを両方楽しめるのも、この店の魅力の一つです!
モダンな雰囲気と丁寧な接客が魅力
店内は黒を基調としたスタイリッシュなデザインで、ラーメン店というよりもバーのような洗練された雰囲気。カウンター越しに調理の様子を眺められ、まるでフレンチの厨房を見ているかのような臨場感があります。立ち食いというスタイルながら、居心地の良さにもこだわっており、丁寧な接客も評判です◎
飲みの締めにもぴったりな軽やかな一杯
すすきのという土地柄、飲みの締めとして訪れる客も多く、軽めのボリューム感と上品な味わいが人気の理由の一つ。深夜でも行列ができることがありますが、立ち食いスタイルなので回転率が高く、比較的スムーズに入店できるのもポイントです◎
すすきので話題のつけ麺を堪能するなら「TSUKEMEN ICHI」へ
「TSUKEMEN ICHI」は、つけ麺の新たな可能性を追求し、すすきのの夜に新しい食文化を提供する注目の店。昆布の旨味を最大限に活かしたつけ麺と、モダンで洗練された空間の中で、特別な一杯を味わうことができます。すすきので新感覚のつけ麺を楽しみたいなら、ぜひ足を運んでみてくださいね!
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TSUKEMEN ICHI
〒064-0805北海道札幌市中央区南5条西4丁目13
不定休 19:00~2:00
(※金土は18:00~3:00)
駐車場あり
クレカ・QRコード決済可