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【MEN-EIJI HIRAGISHI BASE】ラーメン好き必見!唯一無二のつけ麺を楽しめる名店

札幌・平岸で味わう唯一無二のラーメン

札幌市豊平区にある「MEN-EIJI HIRAGISHI BASE」は、地下鉄「平岸駅」「南平岸駅」から徒歩約10分の場所にあります。北海道産の厳選素材を使用したこだわりのラーメンを求めて、全国から多くのラーメン好きが訪れる人気店です。ミシュランガイドのビブグルマンに選ばれた実績があり、食べログの「ラーメン百名店 HOKKAIDO 2024」にも選出されるなど、高い評価を受けています!店内は木の温もりを感じる落ち着いた雰囲気で、ゆったりと食事を楽しめる空間。

自家製麺と濃厚魚介豚骨スープが織りなす極上の味

この店の看板メニューである「EIJIつけBUTO」は、北海道産の硬質小麦「ルルロッソ」を使用した自家製太麺と、魚介と豚骨の旨味を凝縮させた濃厚なつけ汁が特徴!もちもちとした食感の麺はスープとよく絡み、一口食べるたびに小麦の風味とスープの奥深さが口の中に広がります。スープはコラーゲンたっぷりでまろやかに仕上げられており、濃厚ながらもクセがなく、最後の一滴まで飲み干したくなる味わい♡さらに、柚子ジュレを加えることで、さっぱりとした風味がプラスされ、飽きることなく楽しめます!

道産素材を活かした豊富なメニュー

つけ麺だけでなく、羅臼昆布の旨味を活かした味噌ラーメンや、無化調で仕上げた醤油ラーメンも人気があります。スープは道産鶏を100%使用した白湯ベースや、昆布・醤油・酢をブレンドした特製タレを使うなど、メニューごとに異なる味の工夫が施されています。キャベツ、もやし、玉ねぎ、ニラ、ニンジンといった北海道産の新鮮な野菜をふんだんに使用し、ラーメン全体のバランスを整えています!特製チャーシューは柔らかく仕上げられており、スープとの相性も抜群◎

心地よい空間と丁寧な接客

店内は、温かみのある木目調のインテリアで統一され、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しめます。スタッフの細やかな気配りが行き届いており、訪れるたびに気持ちの良い時間を過ごせると評判◎駐車場は4台分用意されていますが、ランチタイムには満車になることが多いため、時間に余裕を持って訪れるのがおすすめです!

北海道ラーメンの未来を切り拓く一杯

「MEN-EIJI HIRAGISHI BASE」のこだわりは、麺やスープだけではありません。自家製麺工場を持ち、素材や調理法に徹底的にこだわることで、常に最高のラーメンを提供し続けています。直営店だけでなく、他の飲食店とのコラボレーションフランチャイズ展開も行い、北海道ラーメンの魅力を全国、さらには海外へと発信しています!

北海道産の素材を活かしたこだわりの一杯を求め、ぜひ「MEN-EIJI HIRAGISHI BASE」へ足を運んでみてください。ここでしか味わえない特別なラーメンが、あなたを待っていますよ!

 

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MEN-EIJI HIRAGISHI BASE

〒062-0932北海道札幌市豊平区平岸2条11丁目1-12

水曜定休
昼 11:00~15:00(L.O 14:45)
夜 17:00~21:00(L.O 20:45)

駐車場あり

現金のみ

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