【うめ八】白髪ねぎが引き立てる塩ラーメンのやさしい旨みを堪能♡

JR喜多方駅から車でおよそ5分。喜多方市北町上に店を構える「うめ八」は、朝7時からの営業が特徴で、旅の途中や早い時間の食事にも立ち寄りやすい一軒です。

素材を重ねた澄んだスープと喜多方らしい麺の魅力

澄んだ醤油と塩の二つの味を基本に、豚骨や鶏ガラをはじめ、煮干しや昆布、椎茸など複数の素材を重ねたスープは雑味が少なく、口に含むと出汁の旨みがすっと広がります。麺は喜多方らしい中太のちぢれ麺で、ほどよい弾力と滑らかなのど越しがあり、スープとのなじみが良いのが印象的です◎中でも塩ネギラーメンは、塩味の軽やかさに白髪ねぎの香味とチャーシューの旨みが重なり、食べ進めるほどに味の一体感を感じられる看板の一杯で、初めて訪れる人にも選ばれています！

座敷もある落ち着いた店内と利用しやすいアクセス環境

店内にはカウンター席とテーブル席に加え、小上がりの座敷も用意されており、ひとりで気軽に立ち寄る時も家族やグループで食事を楽しむ時も過ごしやすい空間です。朝から昼にかけての時間帯は特に利用が多く、座敷があることで子ども連れでも入りやすい雰囲気が整っています。店の前と近くには駐車場が確保されており、車でのアクセスがしやすいことから観光客にも地元の人にも自然と親しまれていますよ！