【水魚】のどぐろと加賀の郷土料理が誘う静寂の和モダン空間

JR金沢駅から徒歩4分。石川県金沢市にある「水魚」は、北陸の旬を味わえる本格和食を、落ち着いた空間で楽しめる一軒です。

北陸の旬を凝縮した料理の数々

目利きによって毎日仕入れられる海鮮は鮮度抜群で、特にのどぐろの姿焼きは香ばしくふっくらとした身が絶品です！のどぐろは握りや炙りでも提供されており、料理ごとの食感や風味の違いを味わえます♪能登牛ひつまぶしや金沢おでん、香箱ガニ、治部煮など、北陸ならではの郷土料理も揃っています！素材の魅力を最大限に引き出した料理は、季節ごとの楽しみがあるのも特徴です◎

料理を引き立てる心地よい酒の演出

料理に合わせて選べる地酒や希少な海外ビールも豊富で、三種飲み比べセットなどの工夫も光ります！地酒は竹のおちょこで提供されるなど、器や演出にも趣があり食事のひとときを特別なものにしてくれます◎接客も丁寧で細やかに配慮されており、リラックスして過ごせる空気が漂います♪遅くまで営業しているため、出張の夜や観光帰りの食事にも使いやすい一軒です。