【大関】出汁の香りが誘う車麩と刺身のあたたかい夜を堪能

JR金沢駅から車で11分。石川県金沢市にある「大関」は、金沢市木倉町に佇む昭和32年創業の老舗大衆割烹です。

金沢おでんを中心に広がる味の奥行き

この店の目玉は何と言っても金沢おでんで、丁寧にとられた出汁は薄味ながらも素材の旨味がしっかりと感じられます！車麩やつみれ、大根など地元ならではの具材が大ぶりに仕上げられ、出汁の味が中まで染み込んでいます◎おでん以外にもバイ貝の刺身や治部煮、だし巻き卵など、北陸の食材を生かした一品料理が豊富に揃っています♪毛蟹などの高級食材も驚くような価格で楽しめ、満足感の高い内容です◎

料理と調味料へのこだわりが生む一体感

料理に合わせるお酒は、兵庫・灘の大関ブランドの日本酒のみを取り揃えており、全体の味の統一感を生んでいます！地元金沢の大野醤油を使った調味もされていて、刺身や焼き物に奥行きのある風味を加えています◎お冷やひとつにも気配りが行き届いており、酎ハイ用のグラスで冷えた水が提供されるなど細かな工夫が見られます。料理とサービスの両面にこだわりが感じられ、訪れる人に安心感と満足を与えてくれます！